Kuskus
Kuskus sa vyrába z pšeničnej krupice, ktorá sa rozprestrie do tenkej vrstvy a postrieka sa slanou vodou. Množstvo vody musí byť presné, tak aby sa z krupice vytvorili hrudky. Získame guľôčky o veľkosti pár milimetrov. Zmes týchto guľôčok nazývame kuskus. Príprava kuskusu je veľmi jednoduchá. Na jeho výrobu sa zväčša používa hrubá pšeničná krupica a celozrnná pšeničná krupica. Oba produkty sú cenné svojím zložením a majú významné miesto vo výžive človeka. Kuskus je skvelým doplnkom stravy, ktorý má široké využitie v kulinárstve. Je možné ho dochutiť sladkými alebo slanými prísadami.
Kuskus zloženie: hrubá pšeničná krupica.
| Priemerné nutričné hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1 478 kJ/349 kcal |
| Bielkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 70 g |
| z toho cukry | 2,5 g |
| Tuky | 1,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,4g |
| Soľ | 0,01 g |
Kuskus celozrnný zloženie: hrubá celozrnná pšeničná krupica.
| Priemerné nutričné hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1 397 kJ/338 kcal |
| Bielkoviny | 12 g |
| Sacharidy | 65 g |
| z toho cukry | 3 g |
| Tuky | 1,5 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Soľ | 0,05 g |
Diskusia / komentáre