Muth fazuľa - na klíčenie
Výživný prírastok do Vášho jedálnička!
Malé hnedé semená, podobné mungo fazuli. Majú silnú, zemitú vôňu a orechovú príchuť. Je bohatým zdrojom bielkovín, vlákniny, vápnika, železa, draslíka a vitamínov.
V naklíčenej podobe obsahuje oveľa viac vitamínov a minerálov než obyčajná fazuľa. Klíčky sú bohaté na enzýmy, takže sú veľmi dobre stráviteľné.
Vynikajúci zdroj energie aj pre vegánov a vegetariánov.
Keďže je celá a nelúpaná je vhodná na naklíčenie, no možno ju spracovať aj ako klasickú fazuľu.
Spôsob prípravy
- Prepláchneme a odstránime akékoľvek nečistoty.
- Pred samotným nakličovaním ju namočíme na minimálne 6 – 8 hodín do vody.
- Potom vodu vylejeme a fazuľu prepláchneme čistou vodou.
- V primeranom množstve ju vložíme do nakličovacej nádoby (uzatvárateľná).
- Potom 2x prepláchneme a necháme naklíčiť po dobu 2 – 5 dní.
Ak sa rozhodnete pre varenie. Použijeme 2 šálky vody na 1 šálku fazuli. Varenie naklíčenej fazuli v zakrytom hrnci, trvá približne 10 – 12 minút.
Použitie
Je to obľúbená súčasť Indických pokrmov. Vynikajúco sa hodí do polievok, v kombinácii s ryžou a v naklíčenej podobe ako chrumkavý doplnok rôznych šalátov.
Zloženie
Hnedá fazuľa Muth – celá.
Diskusia / komentáre