Pesto BIO

Pesto BIO

Čo je PESTO?

Pôvod pesta sa kladie do oblasti Ligurie v severnon Taliansku. Názov PESTO je odvodený od talianskeho slova slova pestare = tĺcť, mlátiť. BIO znamená záruku, že pri pestovaní a výrobe produktu neboli použité žiadne chemikálie a ani konzervanty.
Tradičná príprava BIO pesta spočíva v rozdrvení a trení bazalkových listov v mramorovom mažiari drevenou paličkou. Ďalej sa sem pridá soľ, cesnak a olivový olej, čo je prípad nášho Pesto alla genovese, ktorého hlavné zloženie tvorí práve bazalka. Iný druh BIO pesta obsahuje na slnku sušené rajčiny (rosso so sušenými paradajkami BIO) a v neposlednom rade veľmi obľúbené je aj pesto BIO s medvedím cesnakom.

S čím ho jesť?

Najlepšie chutí BIO pesto pripravené so špagetami, podľa klasického receptu z okolia Bologne sa špagety varia a podávajú s niekoľkými nakrájanými zemiakmi. Pesto Bio je možné však konzumovať aj s chlebom a výborne chutí aj so šalátmi mäsom a ryžou.

• Pesto alla Genovese BIO
• Pesto s medvedím cesnakom BIO
• Pesto rosso so sušenými paradajkami BIO

Pesto alla genovese BIO

Pesto alla genovese BIO je zelená omáčka, ktorej hlavnou zložkou je bazalka. Má výraznú chuť a používa sa prednostne na cestoviny ale výborné je aj s chlebom, zemiakmi, ryžou a mäsom.

Zloženie: bazalka 39%, olivový olej, syr Grana Padano 10,5%, slnečnicový olej, zemiaky, kešu orechy, píniové oriešky, cesnak, trstinový cukor, morská soľ, čierne korenie, kys. citrónová a mliečna.

Pesto rosso so sušenými paradajkami BIO

Pesto rosso so sušenými paradajkami BIO je delikátna omáčka, ktorá obsahuje na slnku sušené rajčiny. Má výraznú chuť a používa sa prednostne na cestoviny ale výborné je aj s chlebom, zemiakmi, ryžou a mäsom.

Zloženie: paradajky 30%, slnečnicový olej, paradajkový pretlak 22%, olivový olej, fruktóza, cesnakový prášok, paprikový prášok, morská soľ, korenie.

Pesto s medvedím cesnakom BIO

Pesto s medvedím cesnakom BIO je zelená omáčka, ktorej hlavnou zložkou je medvedí cesnak. Má výraznú chuť a používa sa prednostne na cestoviny ale výborné je aj s chlebom, zemiakmi, ryžou a mäsom.

Zloženie: medvedí cesnak 60%, slnečnicový olej, olivový olej, syr Grana Padano, bazalka, trstinový cukor, cesnak v prášku, korenie, morská soľ.