Pšeno BIO

Pšeno BIO

Prirodzene bezlepková obilnina v organickej kvalite. Poskytuje celý rad živín, má sladkú orechovú príchuť a je považovaná za jedno z najviac stráviteľných zŕn.
Je to dokonca jedno z mála zŕn, ktoré pôsobí v našom organizme alkalicky - pomáha predchádzať prekysleniu organizmu.

Pšeno je vlastne lúpané proso, ktoré je dobrým zdrojom bielkovín, sacharidov v podobe škrobu, vlákniny, vitamínov (tiamín, niacín) a minerálov ako je horčík, meď, zinok, vápnik, železo a mangán.
Nízky podiel jednoduchých cukrov znamená, že má aj relatívne nízky glykemický index a neprispieva tak k abnormálnemu zvýšeniu hladinu krvného cukru, ako je to v prípade pšenice alebo ryže.

Príprava

Príprava je veľmi rýchla a jednoduchá. Najprv ho prepláchneme čistou vodou a následne varíme v pomere 1:2 (pšeno:voda). Ako prílohu varíme 15-20 minút na miernom ohni. Následne odstavíme a zakryté necháme dôjsť ďalších 10 minút, aby nasiaklo všetku vodu.
Ak chcete variť kašu, pridajte o 1 diel vody navyše.

Pred varením vyskúšajte suché pšeno popražiť na kokosovom oleji spolu s nadrobno nakrájanou cibuľkou. Získa výraznejšiu, orieškovú chuť.

Použitie

Uvarené pšeno možno použiť samostatne ako prílohu, pridať do šalátov, použiť ako základ korpusov pri pečení sladkých koláčov, na zahustenie polievok a podobne. Hodí sa na prípravu ako slaných tak aj sladkých pokrmov.

Zloženie

100% BIO pšeno.