Agar BIO

Agar BIO

Agar BIO je rastlinná prášková želatína, ktorá je alternatívou bežnej živočíšnej želatíny. Je pevnejšia a má vysokú želírovaciu schopnosť. To umožňuje robiť vysoké vrstvy želé na koláčoch bez toho, aby sa prepadlo. Okrem želé sa hodí na výrobu krémov, poliev, pudingov, aspikov alebo ako želírovacie činidlo a stužovač. Agar od českej značky Amylon je čisto vegánsky, bio a bez lepku. Vyčarujte si s agarom lahodné zákusky.

Použitie

Pridajte 10 g agaru do 1 litra studenej vody a podľa potreby oslaďte. Za stáleho miešania varte 3 minúty. Po uvarení nechajte zmes mierne vychladnúť. Následne môžete želatínu použiť a potom ju nechajte stuhnúť v chladničke.

3 JEDNODUCHÉ RECEPTY S AGAROM

Agarové želé

Budeme potrebovať: 1 balíček Agar BIO, ovocná šťava, sladidlo, formičky.

Postup: Pripravíme si 1 liter vody, do ktorej prilejeme ľubovoľnú ovocnú šťavu a osladíme, ak je to nutné. Do zmesi pridáme Agar BIO a varíme 3 minúty. Uvarenú zmes nalejeme do formičiek a necháme stuhnúť na pevné želé.

Aspik s agarom

Budeme potrebovať: ½ balíčku Agar BIO, nálev z uhoriek, tepelne spracované mäso (alebo saláma, šunka), zelenina podľa chuti, uvarené vajíčka, väčšia forma.

Postup: Zmiešame nálev s vodou tak, aby sme sme mali 400 ml tekutiny, pridáme agar a varíme podľa návodu. Kúsok uvarenej zmesi nalejeme na spodok formy a potom postupne pridávame zeleninu, mäso a vajíčka. Vrch ešte zalejeme zmesou a necháme stuhnúť v chladničke.

Koláč s jahodami a agarovým želé

Budeme potrebovať: 1 balíček Agar BIO, jahodovú šťavu, jahody, upečený koláč podľa preferencie.

Postup: Zmiešame 0,5 litra vody s jahodovou šťavou a agarom. Uvaríme podľa návodu a následne necháme trochu vyhladnúť. Na upečený koláč si zatiaľ poukladáme jahody. Vychladnutú zmes pomaly nalejeme na jahody. Takto pripravený koláč nechajte stuhnúť v chladničke.

Zloženie

BIO agar (Rhodophyceae).

Krajina pôvodu: Česká Republika

Skladujte na suchom a tmavom mieste. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu.