VITAMÍNY
Vitamíny sú látky, ktoré ľudské telo nevyhnutne potrebuje pre život. Patria k základom ľudskej stravy a slúžia nám ako katalyzátory biochemických reakcií. Vitamíny poznáme rozpustné v tukoch, to sú A, D, E a K a rozpustné vo vode, a to vitamíny skupiny B, vitamín C a H. Ľudské telo si dokáže vytvoriť, slnením sa, vitamín D. Ostatné vitamíny musíme prijímať stravou. Ak si chcete posilniť a povzbudiť imunitný systém, zlepšiť zrak, pleť, kvalitu vlasov, nechtov, ale aj podporiť činnosť srdca, ciev, podporiť chuť do jedla, či zrýchliť metabolizmus, siahnite po našich vitamínoch. Niektoré vám pomôžu znížiť vysokú hladinu cholesterolu v krvi, iné pomôžu budúcim mamičkám k zdravému vývoju plodu, či lepšie sa vysporiadať so stresom. V našej ponuke nájdete zastúpené všetky vitamíny, v tabletách, šumivé či na cmúľanie. Niektoré vitamíny sú obohatené o minerálne látky, ale aj šípky či echinaceu. Vitamíny odporúčame nielen dospelým a seniorom, ale aj deťom.
Vitamíny
Bez vitamínov by náš život nebol schopný, pre ľudský organizmus sú nevyhnutné. Vitamíny sú vlastne látky, ktoré patria k základným zložkám našej stravy, spolu s bielkovinami, sacharidmi a tukmi. Vitamíny nám slúžia ako katalyzátory biochemických reakcií. Ľudský organizmus si vitamíny nedokáže vytvoriť, iba vitamín D, a to vďaka slnečným lúčom. Ostatné vitamíny si musíme dopĺňať stravou. Ak nám nejaký vitamín chýba, môžeme ochorieť, vypadajú nám vlasy, ale pri nedostatku napríklad vitamínu A nám hrozí aj slepota.Ak však hovoríme o histórii vitamínov, nesmieme zabudnúť na niekoľko mien. Tým prvým je Christian Eijkman. Je to holandský lekár a fyziológ, ktorý spolu s Hopkinsom dostal v roku 1929 Nobelovu cenu za objav vitamínov. Ďalším menom je Sir Frederick Gowland Hopkins. To bol britský biochemik a zakladateľ modernej vitaminológie. Taktiež bol nositeľom Nobelovej ceny za objav vitamínu B spolu s Eijkanom.
Tretie meno, ktoré nemôžeme opomenúť je Sir Walter Normann Haworth. Bol to britský chemik, ktorý v roku 1937 získal spolu s Paulom Karrerom Nobelovu cenu za výskumné práce o uhľovodíkoch a vitamíne C. A ďalším, ale určite nie posledným významným človekom v živote vitamínov bol švajčiarsky chemik Paul Karrer. Ten získal v roku 1937 Nobelovu cenu spolu s Haworthom, a to za výskum karotenoidov, flavínov a vitamínov A a B.
Rozdelenie vitamínov
Vitamíny poznáme A, B komplex, C, D, E, H a K. Rozdeľujeme ich na vitamíny rozpustné v tukoch, a to sú vitamín A, D, E, K a vitamíny rozpustné vo vode, čiže vitamíny skupiny B, potom je to vitamín C a H.Vitamíny rozpustné tukoch
Prvým vitamínom rozpustným v tukoch je vitamín A. Ľudské telo ho potrebuje najmä na vývoj a rast, ale aj pre zdravé zuby, kosti či dobrý zrak. Vitamín A sa v prírode nachádza v mrkve, brokolici, špenáte, kapuste, petržlenovej vňati, kalerábe, kukurici, marhuliach či melóne. V menšom množstve je aj v mlieku, rybách a čerešniach. Okrem toho sa nachádza aj v rybom tuku a pečienke. Ak máte nedostatok vitamínu A, hrozí vám šeroslepota, zápal spojiviek či poškodenie sietnice oka, budete mať šupinatú pokožku, zníženú imunitu, ale hrozí vám aj zníženie sexuálne činnosti, zníženie potencie.Vitamín D si ako jediný ľudské telo dokáže „vyrábať“ samo. Avšak aj tak je potrebné doplňovať si ho v strave. Dôležitý je najmä v detstve, pretože pomáha metabolizovať vápnik a fosfor. Zanedbávať jeho príjem by sme však nemali v žiadnom veku. Nájdete ho najmä v živočíšnych produktoch, rybom oleji, mäse, vaječnom žĺtku, mlieku či mliečnych výrobkoch, kvasniciach, ale vitamín D obsahuje aj kakao či kokos. Nedostatok tohto vitamínu spôsobuje krivicu, ale potrebujeme ho aj na stavbu kostí, pre zdravý chrup a, samozrejme, ako ďalšie vitamíny na posilnenie imunity.
Vitamín E je potrebný pre tvorbu červených krviniek, ale aj na rast svalovej hmoty. Veľmi dôležitý je aj na plodnosť a potenciu, na činnosť pohlavných žliaz, zabraňuje samovoľným potratom. E-čko je však aj výborným antioxidantom, spomaľuje starnutie a znižuje krvný tlak. Ak vám tento vitamín chýba, horšie sa vám hoja rany, ale môže dôjsť až k sterilite či degenerácii pohlavných žliaz. Nájdete ho v rybách, vajíčkach, obilných klíčkoch, celozrnnej múke, orechoch, zelenej listovej zelenine, sóji či rastlinných olejoch.
Vitamín K je posledným z vitamínov rozpustných v tukoch. Je veľmi dôležitý, pretože sa podieľa na procese zrážania krvi. Je však dôležitý aj pri mineralzácii kostí či bunkového rastu. Ak máte tohto vitamínu málo, krv sa vám zráža pomalšie, ak ho však máte veľa, môže spôsobiť krvácanie a anémiu. Medzi príznaky nedostatku vitamínu K sú napríklad modriny, krvácanie z nosa, krv v moči i stolici, ale aj silnejšia menštruácia.
Nájsť ho môžete v mlieku, ale aj karfiole, ryži, špenáte, paradajkách, sójovom oleji i vo vaječnom žĺtku.
Vitamíny rozpustné vo vode
Ako sme už uvádzali, do tejto skupiny patria vitamíny skupiny B, a teda B komplex, vitamín C a H. Poďme si teda povedať o nich niečo viac.Pod pojmom B komplex rozumieme vitamín B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 a B12. Kedysi sa totiž vitamín B bral ako jeden vitamín. Neskôr sa zaviedlo pomenovanie B komplex. Vitamín B1 či inak Tiamín nájdete v strukovinách, obilných klíčkoch či najviac v droždí. V ľudskom tele pracuje na metabolizme cukrov. Jeho nedostatok spôsobuje chorobu Beri-Beri, a teda smrteľnú nervovú chorobu.
B2 inak Riboflavín je citlivý na svetlo, najmä ultrafialové a je to vlastne žlté prírodné farbivo. Vylučuje sa močom, ktorý zafarbuje do žlta. Tento vitamín potrebujeme na metabolizmus sacharidov, lipidov a aminokyselín, získava energiu pre bunky. Prejavom jeho nedostatku sú kútiky, poruchy sliznice úst či deformácia nechtov. Nájdeme ho v droždí, pečeni, mäse, rybom mäse, ale aj v tvarohu a orechoch. Bohatým zdrojom vitamínu B2 je aj mlieko, avšak pasterizáciou sa vitamín stráca.
B3 či inak Niacín je potrebný pre tvorbu energie v bunkách, ale nutný je aj pre správnu činnosť srdca, nervovej sústavy, svalov, zdravú kožu a tráviaci trakt. Ak máte v tele veľa tohto vitamínu, sčervená vám pokožka a môže dokonca poškodiť pečeň. Pri nedostatku sa cítite unavený, depresívny, anemický a môže sa vám vytvoriť na pokožke pigmentová vyrážka. Niacín nájdete v zelenine, orechoch, sušenom ovocí, káve i čaji.
Vitamín B3 je nevyhnutne potrebný pri tvorbe energie v bunkách a je dôležitý pri srdcovej, nervovej a svalovej činnosti a pri udržiavaní zdravej kože a dobrého fungovania tráviaceho traktu.
Vitamín B5 či inak kyselina pantoténová je kyselinou a vitamínom zároveň. Ľudské telo ho potrebuje pri metabolizme a nájsť ho môžete v hovädzích vnútornostiach či vaječnom žĺtku. Vitamín B6 nájdete v špenáte, cesnaku, kapuste, karfiole, zemiakoch, strukovinách, banánoch, kuracích prsiach, bravčovine, pečeni i droždí. Potrebujete ho pri metabolizme aminokyselín a sacharidov. Pri nedostatku hrozí padanie vlasov, kožné problémy a poruchy spánku.
Biotín či inak vitamín B7 potrebujete najmä pre cievny systém a pre kožu. Nájsť ho môžete v sóji, pečeni či obličkách, ale najmä vaječnom žĺtku. Pri jeho nedostatku hrozia kožné problémy, ale aj malátnosť či paralýza končatín.
B9 poznáte aj pod názvom kyselina listová. Odporúča sa najmä tehotným ženám, pretože je súčasťou génov a chromozómov. Je však veľmi dôležitý aj pri bunkovom delení a správnom raste. Tento vitamín nájdete v zelenej listovej zelenine, ale i v ovocí či mäse a droždí.
Posledný z radu vitamínov B je Kobalamín čiže B12. Je nevyhnutný pre tvorbu DNA, ale potrebujete ho aj na tvorbu krvi. Nájsť ho môžete v mlieku, pečeni, mäse a vajciach. Vitamín C je zaujímavý tým, že väčšina zvierat a rastlín si tento vitamín dokáže syntetizovať sama. Nedokáže to iba človek, niektoré druhy opíc, morčatá, indický netopier, ale i pstruh dúhový či losos. Niektorí vedci túto neschopnosť dokonca považujú za defekt. Nedostatok vitamínu C sa prejaví zníženou imunitou, ale aj únavou, bolestivými kĺbmi, pokazenými zubami. Akútny nedostatok sa môže prejaviť chorobou skorbut. C-éčko môžete nájsť v citrusoch, paradajkách, jahodách, zemiakoch, brusniciach, ale aj šípkach, rakytníku, špenáte, mrkve, brokolici či karfiole.
Posledným vitamínom je vitamín H. Avšak vitamín H je vlastne vitamín B7, a teda Biotín.
