Ľanová múka
Múka z ľanových semienok má mierne orechovú príchuť a obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín (kyselina alfa-linolénová), lignanov (antioxidanty) a vlákniny (rozpustná aj nerozpustná).
Omega-3 esenciálne, mastné kyseliny sú tuky, ktoré majú pozitívne účinky na zdravie srdca. Pomáha tiež prirodzene regulovať hladinu cholesterolu, podporuje prirodzenú funkciu trávenia a podporuje imunitný systém.
Pozoruhodné je zastúpenie bielkovín, ktoré sú nevyhnutné na správny rast, vývoj a regeneráciu svalovej hmoty.
Zlatý ľan má v porovnaní s hnedým miernejšiu chuť s ľahkým orechovým nádychom. Pomleté semienka sú prirodzene bezlepkové, takže sú vhodné aj pre ľudí s bezlepkovou diétou.
Ľanová múka
Použitie
Pridajte ju do chleba, palaciniek, sušienok, krémov, jogurtov, smoothie, na zahustenie omáčok...
Použite ju ako náhradu vajec do koláčov – 1 polievková lyžica ľanovej múky a 3 polievkové lyžice tekutiny dokážu nahradiť v recepte 1 vajíčko. Takáto alternatíva je vhodná napr. pre vegánov.
Zloženie
Pomleté semienka zlatého ľanu.
| Nutričné hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1 350 kJ/323 kcal |
| Bielkoviny | 32 g |
| Sacharidy | 41 g |
| - z toho cukry | 2 g |
| Tuky | 14 g |
| - z toho nasýtené mastné kyseliny | 2 g |
| Soľ | 0,01 g |
Diskusia / komentáre