Mak modrý Vince
Mak sa pre svoje vzácne semená pestuje už od nepamäti. Malinké zrnká sú symbolom hojnosti a bohatstva. Pýšia sa vysokým podielom vápnika, železa, zinku, fosforu. V 100 g modrého maku nájdeme až 1400 miligramov vápnika, čo predstavuje takmer najvyššiu hodnotu zo všetkých potravín. Je účinný antioxidant. Ponúka vzácne vitamíny, vlákninu, nenasýtené mastné kyseliny. Antickí atléti konzumovali mak za účelom povzbudenia ako zdroj sily, energie a vitality. Mak patrí aj k tradičnej súčasti slovenskej kuchyne. Má vynikajúcu chuť a v kuchyni nájde všestranné využitie. Je vhodný na prípravu tradičných slovenských jedál, do pečenia i na zdobenie.
Použitie
Mak modrý je surovina vhodná do pekárenských a cukrárenských výrobkov. Svoje využitie nájde pri pečení, do makových muffiniek, múčnikov, buchiet, závinov, kaší, na posyp, výrobu makového mlieka, masla, nátierok. Používa sa na prípravu tradičných rezancov s makom, šúľancov a slivkových gúľ. Pokojne sa môže pridať do kaše, jogurtu, koktailu, tvarohu. Semienka sa môžu pomlieť i namáčať. Opražením maku získame intenzívnejšiu chuť a vôňu.
Zloženie
100% mak modrý. Môže obsahovať stopy lepku.
| Výživové hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 131,43 kJ/549,93 kcal |
| Tuky | 10,4 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,75 g |
| Sacharidy | 7,025 g |
| z toho cukry | 0,75 g |
| Bielkoviny | 4,875 g |
| Vláknina | - |
| Soľ | <0,019 g |
Krajina pôvodu: Česká republika
Upozornenie!Skladujte na suchom a tmavom mieste, v uzavretom obale pri izbovej teplote. Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, mrazu a vlhkosti. Mak je vhodné konzumovať v potravinách 1 - 2 krát do týždňa. Vyhýbajte sa konzumácii maku naraz vo veľkom množstve.
Diskusia / komentáre