Sezam BIO

Sezam BIO

Nelúpané malé slzičky čierneho sezamu ponúkajú „studňu” hodnotných živín. Vďaka šupke sú plné vlákniny, vitamínov, minerálov, stopových prvkov, proteínov, sacharidov a nenasýtených mastných kyselín. Čierny poklad v podobe sezamu má široké uplatnenie v tradičnej čínskej medicíne. S obľubou je používaný najmä v ázijskej kuchyni. V skutočnosti ho možno pridať takmer do všetkých pokrmov. V porovnaní s bielym sezamom očarí všetky zmysly výraznou arómou a chuťou. Skvelo obohatí kaše, müsli, jogurty, smoothie, koktejly, nepečené dezerty, ovocné a zeleninové šaláty. Hodí sa na prípravu halvy, granoly, sezamového masla i rastlinného mlieka. Sezam čierny nájde svoje využitie pri pečení pečiva, domácich múčnikov, aj ako posýpka a dekorácia pokrmov. Často sa používa vo vyprážaných ázijských delikatesách a marinádach na mäso. Pridáva sa aj do polievok, gulášu i omáčok na cestoviny. Na priamu konzumáciu a ľahšiu stráviteľnosť je vhodné sezam namočiť na noc do vody. Ak chceme chuť ešte viac zvýrazniť, stačí semienka mierne opražiť.

SEZAM ČIERNY BIO

• 100 % čisté v BIO kvalite.
• Intenzívna chuť a vôňa.
• Vysoký podiel sacharidov.
• Zdroj minerálov a vitamínov.
• Plný antioxidantov a proteínov.
• Ideálny pre ázijské jedlá a pokrmy.
• Mnohostranné využitie v kuchyni.
• Výborne zahustí rôzne pokrmy.
• Certifikát CZ-BIO-001.

Použitie

Pražený sezam - po opražení nelúpaného sezamu (cca 20 minút) získame jedinečnú chrumkavosť a lákavú vôňu.

Pasta - sezamová tahini pasta, najlepšia je z lúpaného sezamu, z natural je mierne nahorklá. Na maslo z tmavého sezamu je ideálne pridať 2 lyžice oleja na 100g.

Nápoj - sezamový nápoj má mierne nahorklú chuť, preto je vhodný ako doplnková surovina, prípadne v kombinácii s inými rastlinnými nápojmi.

Namočený sezam - semienka necháme približne 8 hodín vo vode. Následne dôkladne premyjeme a používame na priamu konzumáciu. Nezaťažuje trávenie.

Pomletý sezam - čierny sezam možno pomlieť a pridať k maku.

Sezamová polievka - hrnček semienok nasucho opražíme. Hrnček okrúhlej ryže namočíme na 2 hodiny do vody. Následne semienka rozmixujeme, pridáme ½ hrnčeka vody a ďalej mixujeme, kým nevznikne pasta. Ryžu rozmixujeme zvlášť spolu s 3 hrnčekmi vody. Všetko dáme do hrnca s 3 ½ hrnčekmi vody a ¾ hrnčeka trstinového cukru, za stáleho miešania varíme cca 8 minút.

Zloženie

Sezam čierny nelúpaný z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Môže obsahovať stopy orechov, sóje a lepku.

Krajina pôvodu: India/Bolívia

SEZAM NELÚPANÝ

Sezam je mimoriadne všestranná potravina. Môžete ju pridať takmer do každého jedla. Výborne vynikne v pečive, polievkach, slaných koláčoch, müsli, ázijských pokrmoch a mäsových marinádach. Pokrmom dodá typickú sezamovú chuť a chrumkavú textúru. Chuť sezamu môžete zvýrazniť jeho opečením.

Zloženie

Sezamové semienka nelúpané.

Krajina pôvodu: Uganda

Skladujte v suchom a tmavom prostredí. Chráňte pred mrazom, vlhkom, priamym slnečným žiarením a sálavým teplom. Ukladajte mimo dosahu detí. Doporučená denná dávka sezamových semienok je 1 lyžička.