Obilniny (pšenica, proso, raž, ovos, jačmeň, špaldová pšenica, pohánka, láskavec) a výrobky z nich sú v našej výžive významným zdrojom energie, mnohých vitamínov, minerálnych látok a vlákniny.
Obilné zrno sa skladá z obalov, endospermu a klíčka. Každý z nich je charakteristický iným obsahom látok dôležitých pre náš organizmus. Bielkoviny, tuky, vitamíny skupiny B, vitamín E, minerálne látky a vláknina. Celé zrno je celistvá potravina, v ktorej všetky látky sú harmonicky vyvážené. Dobré je raňajkovať cereálie. Sme štíhlejší, máme dobrú náladu a lepšie nám to myslí. Zmes chrumkavých obilnín na priamu spotrebu. Naštartujte úspešný deň s lahodným chrumkavým müsli, či chutnými cereáliami, prípadne kašami s jednoduchou prípravou. Vykúzlite si chutné a výživné raňajky, alebo desiatu, ktorá Vám prinesie energiu na celý deň.
Granola
Chrumkavá kombinácia bezlepkových vločiek, orieškov a kokosových chipsov.
Granola bezlepková
Naštartujte trávenie, zasýťte sa a dodajte svojmu telu potrebnú energiu.
Low carb kaša
Vyznačuje sa jemnou textúrou a plnou chuťou mlieka.
Müsli srdcom
Vynikajúca chuť z poctivých surovín bez zbytočných náhrad a konzervantov.
Otruby
Majú výnimočnú schopnosť absorbovať prebytočnú glukózu a škodliviny.
Otruby Natural
Otruby ražné, kukuričné, špaldové, alebo ryžové s klíčkami.
Otruby ovsené BIO
Ovsené otruby v prémiovej BIO kvalite, vyrobené z jedného z najzdravších zŕn!
Pohánkové pukance
Vďaka bezlepkovému zloženiu sú vhodné pre celiatikov a milovníkov chrumkania.
Proteínová kaša
Je nabitá kvalitnými bielkovinami s nižším podielom sacharidov a tukov.
Pšeničné klíčky
Sú bohatým zdrojom vitamínov, minerálov, vlákniny a bielkovín.
Vločky
Majú vynikajúcu schopnosť zasýtiť organizmus na dlhší čas.
Vločky BIO
Sú výborným pomocníkom pri príprave rýchlych a nenáročných raňajok.
Zdravé raňajky...
Raňajkové cereálie je pokrm vyrobený zo spracovaných zŕn, ktoré sú väčšinou prvým jedlom dňa. Podávajú sa studené väčšinou v zmesi s mliekom, jogurtom, niekedy s ovocím, alebo voľné a suché. Do popredia sa dostali pre svoje nutričné hodnoty a cenný obsah vlákniny. Pri niektorých druhoch sa obohacujú o vitamíny, minerály, ale aj stopové prvky v závislosti od požiadaviek. Müsli vzniklo okolo roku 1900. Na svedomí ich má švajčiarsky lekár, ktorý ich pripravoval pre svojich pacientov v nemocnici. Základ tvorili ovsené vločky, ovocie a orechy. Rozoznávame dva druhy suché a čerstvé. Suchý druh predstavuje vlastne sypkú zmes z vločiek, sušených ovocných plodov, orechov a semienok. Okrem ovsa sa na ich výrobu v súčasnej dobe používa pšenica, pohánka a pšeno. Tiež sa pridávajú kúsky čokolády, med alebo rôzne korenie. Bývajú často namiešané a stačí ich len nasypať do misky, pridať mlieko, mliečne výrobky a jesť. Čerstvý druh je zložitejší na prípravu. Vločky sa močia vo vode alebo ovocnej šťave. Tiež sa používa jemno nastrúhané šťavnaté ovocie. Všetky zvyšné suroviny sú viac menej čerstvé. Príkladom sú kúsky ovocia, syru, tvarohu, citrónová šťava, nastrúhané orechy, semienka a pod. Najobľúbenejším korením je škorica. Teplé cereálie sa väčšinou označujú ako kaše. Môžu sa však pripravovať aj ako studené.
Vedeli ste...
Kaše z obilnín patrili medzi tradičné jedlá Severnej Ameriky a Ruska už v staroveku. Na prípravu sa používal aj hrach alebo fazuľa. V mnohých kultúrach boli prvým jedlom dňa. Severoamerický domorodci pripravovali krupicu, ktorá si našla obľubu aj u nás. Uvarená sa podáva ešte tepla, spolu s maslom, cukrom a kakaovým práškom. Kaše sa pripravovali z drvených obilnín zmiešané s vodou. Obľúbené boli najmä varené. Ako sladidlá sa používal javorový sirup alebo med. Dnes sú rozšírené po celom svete a líšia sa len drobnosťami v spôsobe prípravy. V Kanade sa pripravujú teplé s mliekom alebo smotanou a javorovým sirupom. V Číne je známa tzv. ryža Congee, ktorá sa pripravovala v zmesi niektorých ďalších obilnín ako kukurica a proso. V Grécku sa kukuričná múka nalieva do vriaceho mlieka. Výsledkom je pokrm veľmi hustej konzistencie, ktorý sa využíva najmä ako výživa pre deti. V Írsku sú rozšírené najmä ovsené vločky a to buď celé alebo rezané. V Rusku sa do popredia dostala kaša z pohánky alebo iného obilia. V Južnej Afrike sa vyrábajú najmä z kukurice a pšenice. Sú podávané s mliekom a cukrom. Majú veľmi hustú krémovú konzistenciu. Do popredia sa dostali najmä vďaka prisťahovaným holandským a francúzskym farmárom.
