Biocare
Tel. objednávky
Odborná poradňa
0 0,00 €
Potraviny
Kozmetika a drogéria

Kvások celozrnný ražný BIO

Vyberte si variantu produktu z roletky:
125g sušený Na sklade Expedujeme do 1 prac. dňa 1,79 €

Kvások celozrnný ražný BIO

Pečenie domáceho kváskového chleba alebo iného pečiva, nebolo nikdy jednoduchšie!

BIO práškový koncentrát z ražného kvásku sa používa na jednoduchú a rýchlu prípravu cesta. Jedno balenie vystačí na 8 kusov chleba s hmotnosťou 750 g.

Ražný kvások je vlastne prírodným kypriacim prostriedkom. Jeho použitím sa predlžuje doba čerstvosti chleba, ale predovšetkým sa zvýrazní jeho aróma a chuť. Vďaka vyššiemu obsahu vlákniny je aj veľmi dobre stráviteľný.

Príprava a postup

Na prípravu 1 kváskového chleba použijeme 15 g kvásku (2 polievkové lyžice) a 500 g múky.

Zmiešajte 250g celozrnnej ražnej múky a 250g celozrnnej múky, 15g kvásku, 1 balenie sušeného droždia a 1 polievkovú lyžicu morskej soli. Pridajte 350 ml vlažnej vody a vypracujte pružné cesto. Nechajte zakryté cca 45 minút, kým cesto nezväčší svoj objem približne 2x.

Cesto potom krátko vymiesime a umiestnime do vymastenej zapekacej misy.

Necháme kysnúť ešte 30 minút. Potom potrieme chlieb vodou a pečieme vo vopred predhriatej rúre najprv 10 minút na 220 °C a potom 45 minút pri teplote 100 °C.

Náš TIP!

Chlieb po upečení potrite jemným, soľným roztokom a docielite tak lesklú kôrku.

Zloženie

Ražná celozrnná múka.

Nutričné hodnoty v 100 g
Energetická hodnota 1 479 kJ/350 kcal
Bielkoviny 10 g
Sacharidy 67 g
z toho cukry 1 g
Tuky 2 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3 g
Vláknina 12 g
Soľ < 0,1 g
Alergény sú vyznačené podčiarknutím
Pomohol vám popis? Áno Nie

Diskusia / komentáre

singerko

Neviem si predstavit ako tento kvasok pracuje. Kvasok je zivy organizmus a treba ho pravidelne prikrmovat. Nepojde skor o susene drozdie? Uz aj to, ze chleba nechame kvasit 45 minut pokial nenabobtna. Kvasok k tomu potrebuje aspon 3, lepsie 6 hodin.

Kamila

presne, a ked si vsimnete v recepte je napisane ze treba pouzit aj tak susene drozdie , tak potom ku ulohu zohrava tento kvasok ? ved kvasok by sa mal puzivat NAMIESTO drozdia aby sme mali zdravsi chlieb podla starych tradicii .

Janka

Ja si tiež myslím, že je to nejaká haluška... Presne tak keď máme kvások tam nie je potrebné droždie.

Matheus

Nepoculi ste este o chlebe v ktorom je kvasok a dochucovadlo? Tak teraz uz ano lebo toto je recept presne na taky druh :-)

Odporučiť Biocare známemu

Napísali o nás

„Dakujem krasne vsetko mi prislo v poriadku :) som spokojna a odporučim dalej :) “

Nikola