Obilniny patria medzi najviac konzumované potraviny na svete. Celé neporušené zrná sú nabité vzácnymi látkami a ponúkajú telu množstvo výhod. Navyše sú veľmi chutné a pripravené spestriť akýkoľvek pokrm. Medzi najobľúbenejšie obilniny patrí špalda, amarant, pohánka, pšeno, quinoa či slzovka. Vyberte si z bohatej ponuky výživných obilnín aj vy.
Amarant Bio
Amarant je zdrojom najvyššieho množstva proteínov zo všetkých obilnín.
Kamut
Druh pšenice s vysokým obsahom bielkovín a minerálnych látok.
Krúpy špaldové
Špaldové krúpy sú chutné, výživné a spĺňajúcim aj súčasnú racionálnu výživu.
Obilniny Vince
Význam obilnín sa prirodzene premietol do charakteru tradičnej slovenskej kuchyne.
Pohánka
Tmavé a svetlé lúpané zrnká pohánky bez obsahu lepku.
Pohánka BIO
Patrí k diétnym bezlepkovým plodinám s vysokým obsahom bioaktívnych látok.
Pohánka lúpaná BIO
Patrí k najzdravším a uznávaným superpotravinám s bezlepkovým zložením.
Pohánka Vince
Nemala by chýbať v žiadnom jedálničku. Je považovaná za diétnu potravinu.
Pšeno
Vynikajúca, výživná a navyše bezlepková potravina.
Pšeno BIO
Poskytuje celý rad živín a má sladkú orechovú príchuť.
Pšeno Vince
Lúpané proso - výživná a ľahko stráviteľná potravina zásaditého charakteru.
Quinoa
Plnohodnotná obilnina s bielkovinami a vitamínmi.
Quinoa
Quinoa je zdrojom bielkovín, vlákniny, železa, medi a vitamínu B6.
Quinoa biela BIO
Ľahko stráviteľná plodina bohatá na bielkoviny, vlákninu, vitamíny a minerálne látky.
Quinoa BIO RAW
Komplexný zdroj bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálov. Má jemnú orechovú chuť.
Raž BIO
Raž patrí k najideálnejšej obilnine pre tvorbu tradičného kvasku.
Slzovka obecná
Druh obilniny, ktorej sa často hovorí aj ,,Jóbove slzy“ alebo ,,biela perla Východu“.
Slzovka obyčajná
Je mimoriadne bohatá na bielkoviny, železo, vápnik, vitamíny skupiny B, vlákninu.
OBILNINY A ZDRAVIE
- Celé neporušené zrná obilnín majú vysoký obsah minerálov, prospešných zlúčenín a vzácnej vlákniny.
- Celé neporušené zrná obilnín obsahujú vysoký obsah fenolových kyselín. Fenolové kyseliny pôsobia ako silné antioxidanty.
- Vyšší obsah vlákniny a kyseliny fenolovej v celých zrnách je hlavným dôvodom, prečo sa obilniny považujú za zdravé potraviny a prečo prinášajú telu zdravotné prínosy.
BEZLEPKOVÉ OBILNINY ZOZNAM / OBILNINY DRUHY
Dnes sú najviac preferované bezlepkové obilniny, ktoré vyhľadávajú bezlepkáči aj milovníci zdravého stravovania. Medzi obilniny bez lepku patrí napríklad amarant, pohánka, pšeno, quinoa či slzovka.
Amarant je skupina viac ako 60. rôznych druhov obilnín. Tieto obilniny boli kedysi považované za základnú potravinu v civilizáciách Inkov, Mayov a Aztékov. Amarant je klasifikovaný ako pseudocereália, čo znamená, že technicky nejde o obilné zrno ako je pšenica alebo ovos, ale zdieľa porovnateľný súbor živín a používa sa podobným spôsobom. Jeho zemitá, oriešková chuť sa dobre hodí do rôznych jedál. Amarant sa môže konzumovať samostatne. Vhodný je aj do kaše či v kombinácii s mliekom a medom.
Pohánka tiež patrí do skupiny potravín bežne nazývaných pseudocereálie. Napriek svojmu názvu nie je pohánka príbuzná pšenici a je teda bezlepková. Pohánka sa stala populárnou ako zdravá potravina vďaka vysokému obsahu minerálov a antioxidantov. Pohánka sa podieľa na zlepšení kontroly hladiny cukru v krvi. Hodí sa ako skvelá príloha k jedlu. Môže sa tiež pridávať do cereálnych zmesí či raňajkových kaší.
Pšeno je ďalšia skvelá obilnina, ktorá sa vo veľkej miere konzumuje v rozvojových krajinách Afriky a Ázie. Pšeno sa považuje za prastaré obilie. Má viacero výhod oproti iným plodinám, vrátane odolnosti voči suchu a škodcom. Získalo si veľkú popularitu, pretože je bez lepku a môže sa pochváliť vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a antioxidantov. Pšeno sa hodí na prípravu kaše, koláčov, dezertov, nákypov, šalátov, fašírok aj ako samotná príloha.
Quinoa je tradičnou kultúrnou plodinou Južnej Ameriky. Pre jej obyvateľov je rovnako cenná, ako pre nás pšenica alebo raž. Quinoa neobsahuje lepok a aj vďaka tomu si našla miesto v zdravej výžive. Quinoa je silným zdrojom plnohodnotných bielkovín, vitamínov, minerálnych látok a stopových prvkov. Hodí sa na prípravu kaše, koláčov, dezertov, nákypov, šalátov, fašírok aj ako samotná príloha.
Slzovku možno ľahko prehliadnuť vďaka vzhľadu podobnému tráve. Nesie zrnká v tvare slzy, ktoré sa stávajú zdrojom (základnej) potravy mnohých domorodých obyvateľov, najmä vo vysokohorských oblastiach. Slzovka je všestranná obilnina. Má príjemnú jemnú chuť, vďaka čomu je skvelou prísadou do polievok a vývarov. Zrno sa môže pomlieť na múku a použiť na výrobu chleba, cestovín a kaše. Jej pomleté zrná možno upražiť a premeniť na kávu alebo čaj a ďalej spracovať a fermentovať na víno.
