Gainer - obsah bielkovín do 24%

Význam pri cvičení

Gainer sa väčšinou skladá zo sacharidov s nízkym a vysokým glykemickým indexom a z bielkovín zvyčajne vo forme kazeinátu vápenatého, mliečnych alebo srvátkových bielkovín. Okrem toho býva doplnení rôznymi vitamínmi a minerálmi. Ako doplnok stravy sa využíva v kulturistike a silových športoch. Je vhodný pre amatérov aj skúsených športovcov. Predovšetkým je určený pre použitie po tréningu. Pri vykonávaní intenzívneho cvičenia môže stres viesť k uvoľňovaniu hormónov ako je kortizol, aby bola rýchlo dodaná dostupná energia bunkám. Kortizol rozhoduje o rozdeľovaní glykogénu, proteínov zo svalov a tukových zásob. Doplnok sa snaží potláčať efetk straty svalovej hmoty po fyzickej záťaži. Väčšina produktov sú pripravené v práškovej forme zo srvátkových extraktov a dextrózy alebo maltodextrínu. Pokročilejšie doplnky obsahujú aj iné suroviny, ako je kreatín, L-arginín, enzýmy, vitamíny, minerálne látky a rastlinné extrakty pre adaptogénny efekt. Sacharidy s vyšším glykemickým indexom spôsobia prudký nárast hladiny glukózy v krvi a nútia telo k vylučovaniu inzulínu. Dlhodobá koncentrácia cukru v krvi inhibuje účinky kortizolu. Niektoré cukry sú okamžite absorbované svalmi bez účinnosti inzulínu. Zvyšok je uložený vo forme glykogénu v pečeni. Ďalšie doplňujúce látky, ako je kreatín, ktorý umožňuje lepšiu a rýchlejšiu absorpciu. Bielkoviny sú stavebnými látkami, ktoré sa podieľajú na stavbe svalových vlákien a pomáhajú znižovať ich redukciu. Minerály ako zinok, železo, vápnik, draslík, horčík prispievajú k správnemu fungovaniu svalov a dobrému stavu kostí. Vitamíny podporujú ochranu buniek pred oxidačnými stresmi.

Ako správne využiť

Pri vyšších cieľoch budovania svalovej hmoty je významným krokom siahnuť po gaineroch. Prvá naozaj cenná vec na doplnku je, že jednoduchšie vďaka nim človek splní kalorické požiadavky. Samozrejme sa dá nahradiť pravidelným a častým jedením. Nie každý dokáže zvládnuť za deň požadované množstvo potravy, ktoré by spĺňalo požiadavky energetického príjmu na zvýšenie váhy a svalovej hmoty. V strave, ktorú športovci konzumujú by sa mali nachádzať určité typy zdravých tukov, ktoré sú potrebné pre správny chod organizmu a zároveň nespôsobujú nárast tukových zásob. Doplnok obsahuje stredne nasýtené triacyglyceroly a vyššie množstvo cukrov, ktoré umožňujú okamžitú zmenu v inzulínovom cykle a získanie aminokyselín do svalových buniek. Aj tieto doplnky sa odlišujú v zložení a energetickej hodnote, ktorá je pri budovaní svalovej hmoty a nárastu telesnej hmotnosti. Príliš vysoký príjem kalórií, môže mať opačný efekt, a miesto tvorby svalovej hmoty sa môže zvyšovať percento tuku. Pri budovaní svalov sa preto odporúča stanoviť si ciele a množstvo energie, ktorú treba prijať na ich dosiahnutie. Podľa toho si je možné vybrať vhodný gainer.