Hladina cukru v krvi

Cukor v ľudskom tele

Ak sa jedná o cukor, ktorý prúdi ľudským telom, hovoríme hlavne o glukóze. Väčšinou sa stretávame so slovným spojením hladina cukru v krvi, pod čím rozumieme množstvo glukózy, ktorá sa nachádza v krvnom obehu. Ľudské telo je nastavené na prirodzenú reguláciu cukru ako súčasti metabolickej homeostázy. Glukóza je hlavným zdrojom energie pre organizmus. Transportuje sa z črevného systému a pečene cez krvný obeh do buniek. Absorbcia je zabezpečená hormónom inzulín, ktorý sa tvorí v pankrease. Normálna koncentrácia glukózy je približne 5,5 mmol/l krvi (v rozmedzí 4,4 - 6,1). Hladina kolíše v priebehu celého dňa. Najnižšia je zvyčajne ráno pred prvým jedlom. Zvyšuje sa po jedle približne za jednu alebo dve hodiny a to na 6 až 8 mmol/l. Glukóza u zdravého človeka neklesá pod 3,9 mmol/l a nepresiahne 8 mmol/l. Podľa Americkej Diabetes asociácie je prirodzený rozsah koncentrácie glukózy 4,5 až 7,25 mmol/l pred jedlom a menej ako 10 mmol/l po jedle. Cukor môže byť ukazovateľom zdravotného stavu človeka. Pri trvalom zvýšení hovoríme o hyperglykémií a pri trvalom znížení o hypoglykémií. Aj napriek veľkej variabilite v intervaloch medzi jedlami a konzumáciou jedál s podstatnej zvýšeným obsahom sacharidov, organizmus dokáže udržať hladinu cukru v normálnych hodnotách. Krátko po jedle stúpa hodnota aj na 8 a viac. Nepresiahne však 10 mmol/l. Skutočné zastúpenie glukózy v ľudskom tele je veľmi malé. Napríklad jedinec, ktorého telesná váha predstavuje 75 kg, s objemom krvi 5 litrov a s obsahom glukózy 5,5 mmol/l, má v skutočnosti len 5 g glukózy v celom tele.

Kedy ide o problém

V prípade, že je u človeka hladina cukru v krvi dlhšie vysoká, spočiatku stráca chuť do jedla. Táto abnormalita má nežiaduci vplyv na mnohé orgány ľudského tela. Jedinec môže byť stále smädný, má časté nutkanie na močenie alebo rýchlo stratí telesnú hmotnosť. Väčšinou sa jedná o diabetes. V čase, keď dôjde k prílišnému poklesu glukózy, jedinec prechádza rôznymi vedľajšími prejavmi ako napríklad podráždenosťou, mykaním svalov, slabosťou v rukách a nohách, veľmi bielou pleťou, potením a v poslednom rade stratou vedomia. Kritický je bod, keď glukóza klesne pod 2,3 mmol/l. Prejavuje sa zmätenosťou, stratou rovnováhy a točením hlavy. Pokiaľ sa obsah cukru nedoplní a klesne pod 0,85 mmol/l, človek stratí vedomie. Pri nedostatku glukózy môže dôjsť k problémom s tkanivami a nervovým systémom. Jedným problémom spojený s množstvom cukru v krvi je Diabetes mellitus. Má metabolický charakter a prejavuje sa buď nedostatočnou produkciou inzulínu pankreasom alebo nefunkčnosťou buniek reagovať na podnety inzulínu. Rozoznávame až tri typy diabetesu. Rozdiel medzi prvými dvomi sme už vysvetlili. Tretia forma sa prejavuje u tehotných žien a je predchodcom druhého typu.

Vedeli ste...

Hladina cukru v krvi sa má po správnosti merať nalačno a to zväčša ráno po aspoň osem hodinovom spánku, pretože je považovaný za najlepší ukazovateľ celkovej homeostázy glukózy. Po spánku sú vylúčené všetky rušivé ukazovatele, medzi ktoré patrí hlavne príjem potravy. Termín koncentrácia glukózy nie je úplne presný, pretože potrava, ktorú prijímame obsahuje aj iné cukry. Príkladom je fruktóza, galaktóza, maltóza a mnohé ďalšie. Na rozdiel od ostatných je glukóza dominantným riadiacim signálom pre metabolickú reguláciu a preto je tento termín bežne zaužívaný v odbornej sfére. U detí je množstvo cukru v krvi odlišné od dospelých. Do 6 rokov sa prirodzený obsah glukózy pohybuje v rozmedzí 5,5 až 10 mmol/l. Od 6 je optimum 5 až 9 mmol/l. Na meranie množstva cukru v krvi existuje mnoho analytických prístrojov, ktoré na mieru dokážu presne určiť jeho hodnoty.