BCAA

Prečo sú dôležité

Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom obsahujú alifatické postranné reťazce. Je odvodený od uhlíka, ktorý sa v molekule viaže na viac ako dva atómy uhlíka. Medzi proteínogénne aminokyseliny s postranným reťazcom patria leucín, izoleucín a valín. Všetky tri patria medzi esenciálne. Leucín sa využíva v pečeni, tukovom a svalovom tkanive. V tkanivách je dôležitý pri tvorbe sterolov , pričom sa spotrebuje 7 násobne väčšie množstvo ako v pečeni. Má schopnosť stimulovať syntézu svalového proteínu a spomaľuje degradáciu tkaniva svalov. Leucín sa prirodzene nachádza v sójových bôboch, hovädzom mäse, arašidoch, rybách, pšeničných klíčkoch, mandliach, vajciach, ovse a fazuli. Izoleucín je ?-aminokyselina. Pre plný katabolizmus potrebuje prítomnosť biotínu. Pri jeho nedostatku môže prísť k fyziologickým problémom so svalmi, syntézou bielkovín, metabolizmom lipidov a mastných kyselín. Nájdeme ho v sóji, vajciach, morských riasach, v morčacom, kuracom a jahňacom mäse, rybách a syroch. Valín je dôležitý pre dodávanie energie do svalov. Vzhľadom k tomu zvyšuje vytrvalosť. Pomáha pri regenerácií a obnove tkanív. Je dôležitý pri vývoji dojčiat a detí. Stimuluje rovnováhu dusíka v dospelom organizme. Valín obsahujú obilniny, mliečne výrobky, huby, arašidy, hovädzie mäso a sója.

Kedy ich využívame

Kombinácia všetkých troch aminokyselín podporuje rast svalovej hmoty. Patria medzi esenciálne, čo znamená, že ich ľudský organizmus neviem syntetizovať a musí ich prijať stravou. V súčasnosti ich nájdeme aj vo výživových doplnkoch pod súhrnným názvom BCAA. Pod vplyvom intenzívnej fyzickej záťaže sa vyčerpáva energetická zásoba tvorená glykogénom a nastupuje tvorba energie z vetvených aminokyselín. Preto ich podávanie v doplnkovej forme je celkom nevyhnutné pre športovcov, fyzicky zaťažovaných jedincov a pre osoby s nedostatočným príjmom bielkovín, prípadne pre tých, ktorí redukujú nadváhu znížením príjmu potravy a zvýšenou fyzickou aktivitou. V spojení všetkých troch aminokyselín chráni svaly a pôsobí ako energetická vzpruha. Tvoria okamžitý zdroj energie, pretože sú všetky využiteľné priamo z krvného obehu, odkiaľ sú čerpané do svalových buniek. Okrem toho sa podieľajú na regenerácií kostí a kože. BCAA nie sú využívané len športovcami, ale aj ľuďmi s problémami v spojení s ich nedostatkom alebo využitím ich cenných vlastností. Športovci a fyzicky aktívny ľudia môžu vetvené aminokyseliny využívať na ochranu a regeneráciu svalových vlákien, ale aj na nárast svalovej hmoty. Leucín, izoleucín a valín je dôležité brať komplexne, pretože samostatne by mohli spôsobiť nerovnováhu v organizme človeka. Spoločne pozitívne pôsobia na svalovú sústavu. Sú ľahko využiteľné z krvného riečišťa, odkiaľ si ich bunky samy absorbujú. Využívajú ich ako zdroj energie alebo na stavbu nových tkanív svalov pri fyzickom namáhaní.