Karnitín (carnitin)

Význam pre človeka

Karnitín je kvartérna amónna zlúčenina, ktorá je syntetizovaná v ľudskom tele z aminokyselín lyzínu a metionínu. V živých bunkách je nutný pri preprave mastných kyselín pre tvorbu metabolickej energie. Pôvodne bol považovaný za rastový faktor a označený ako vitamín. Existuje v dvoch stereoizoméroch, ktoré sa označujú písmenkami L a D. Biologicky aktívna forma je L. Zlúčenina sa tvorí v pečeni a obličkách. V minulosti sa so syntézou spájala aj prítomnosť vitamínu C. Dnes sa už vie, že nie je dôležitý. Význam látky spočíva v prenose molekúl mastných kyselín do mitochondrií, ktoré sú súčasťou každej bunky v tele. Sú zodpovedné za tvorbu energie. Príchodom mastnej kyseliny do vnútri bunky, kde ich mitochondrie spaľujú na výrobu energie. Okrem toho zlúčenina prepravuje odpad a toxické látky z mitochondrií a bráni ich hromadeniu. S ohľadom na tieto kľúčové informácie, kostrové svaly a srdce, ktoré využívajú mastné kyseliny ako zdroj energie, majú vysoké koncentrácie danej zlúčeniny. Ľudské telo bežne konzumuje dostatočné množstvá látky. Avšak niektorí ľudia si ju nemôžu syntetizovať v dôsledku disfunkcie niektorých častí organizmu. Pre zdravých ľudí a deti nie je dôležité prijímať látku ako doplnok stravy. Už v roku 1989 sa dospelo k názoru, že zlúčenina nie je nevyhnutnou živinou. V prirodzenej forme ho môžeme nájsť v hovädzom mäse, mlieku, kuracích prsiach a čedare.

Výživový doplnok

Ako výživový doplnok sa karnitín teší veľkej obľube. Je známe, že je nositeľom mastných kyselín, ktoré sa spaľujú na energiu. Tá je potom využívanú bunkami, aby mohli plniť svoje prirodzené funkcie. Tým, že látka slúži aj na odvod odpadových látok z buniek, pri fyzickej námahe sa spotrebou živín tvorí vo svaloch kyselina mliečna. Vďaka tomu bráni vzniku tzv. svalovice. Využitím mastných kyselín z tukov prispieva k ich spotrebe a tým pomáha pri redukcií telesnej hmotnosti. Mnohí športovci si zlúčeninu zaraďujú do širokého sortimentu výživových doplnkov, ako jednu z hlavných podporných látok.