Vločky, otruby, klíčky

VLOČKY, OTRUBY A KLÍČKY

Pripraviť si zdravé raňajky môže byť niekedy náročná úloha. Asi všetci sa zhodneme, že raňajky by mali obsahovať veľa živín a nízky obsah cukru. Je dôležité pripraviť si raňajky, ktoré nespôsobia prudký nárast hladiny cukru v krvi. Pretože by nás to mohlo prinútiť siahnuť po sladkom občerstvení alebo po kofeíne. Skvelou voľbou sú práve vločky, otruby a klíčky.

Vločky patria k najobľúbenejším doplnkom vyváženej stravy. Vyrábajú sa z celých zŕn a ponúkajú oveľa viac živín, vitamínov, minerálov a vlákniny ako spracované produkty alebo múka. Majú vynikajúcu schopnosť zasýtiť organizmus na dlhší čas. Svoju energiu uvoľňujú postupne. Výhodou je variabilné využitie, ľahká a časovo nenáročná príprava. Vedeli ste, že vyhľadávané sú najmä ovsené vločky? Ovos ponúka vysoký obsah rozpustnej vlákniny nazývanej beta-glukán, ktorá je prospešná pre zdravie srdca. Ovsené vločky sú skvelé na chudnutie. Medzi obľúbené druhy patria aj pohánkové vločky, bezlepkové ovsené vločky, ryžové vločky, špaldové vločky, ražné vločky, jačmenné vločky, pšenové vločky či amarantové vločky. Ak vás omrzí klasická príprava, môžete si ich z nich pripraviť chutné fermentované vločky. Obľúbená je aj vločková polievka alebo vločky s ovocím. Vločky si môže vychutnať skutočne každý, od vegánov až po bezlepkáčov. Stačí si vybrať preferovanú obilninu.

Otruby patria k najvýživnejším potravinám na svete a sú ďalšou skvelou alternatívou výživných raňajok. Vznikajú pri spracovaní pšenice, ovsa, raže, špaldy či quinoi. V zložení dominuje skvelá kombinácia živín, predovšetkým vláknina, množstvo dôležitých minerálov a vitamínov. Vláknina zabraňuje prudkému nárastu hladiny cukru v krvi, stimulujte pravidelné vyprázdňovanie a podporuje črevný mikrobióm. Podobne ako vločky ponúkajú mnohostranné využitie. Môžu sa pridať do pečenia, varenia, kaše a jogurtov. Hodia sa na zapekanie aj na prípravu rôznych druhov nápojov. Medzi obľúbené druhy patria: ovsené otruby, pšeničné otruby, quinoa otruby, žitné otruby či ryžové otruby. Ak vás omrzí klasická príprava, môžete si ich z nich pripraviť chutné otrubové placky. Otruby si môže vychutnať skutočne každý, od vegánov až po bezlepkáčov. Stačí si vybrať preferovanú obilninu.

Ďalším skvelým nabudzovačom do dňa sú klíčky. Obsahujú vysoké množstvo vitamínov, minerálov či bielkovín. No najmä enzýmov, ktoré sú nevyhnutné pre správnu funkciu trávenia. Mladé čerstvé klíčky dodávajú telu množstvo energie. Medzi najobľúbenejšie patria napríklad mungo klíčky a pšeničné klíčky. Pšeničné klíčky sú súčasťou každého jadra pšenice a ich hlavnou funkciou je reprodukcia rastliny. Patria medzi najdôležitejšiu, najvýživnejšiu súčasť zrna a práve preto sú nabité množstvom vzácnych živín. Pridaním pšeničných klíčkov do svojho jedálnička môžete podporiť imunitný systém, zlepšiť zdravie pokožky aj celkovú výkonnosť počas dňa. Obsiahnutá kyselina listová poteší ženy v období tehotenstva. Pšeničné klíčky sa hodia na prípravu kaše, sladkých dezertov, zahustenie omáčok, polievok alebo len tak na chlebík so zeleninovou nátierkou.