Hotové zmesi na varenie a pečenie

HOTOVÉ ZMESI NA VARENIE I PEČENIE V BODOCH

Túžite pripraviť božský bezlepkový chlieb alebo šťavnatý vegan burger? Z našej ponuky hotových zmesí na varenie i pečenie si vyberie naozaj každý. Všetky zmesi na varenie i pečenie ponúkajú množstvo výhod:

• široká ponuka chutných zmesí na varenie i pečenie
• rýchla príprava a neodolateľná chuť je samozrejmosťou
• potešia celiatikov a ľudí s intoleranciou na laktózu
• väčšina zmesí je vhodná pre vegetariánov a vegánov
• odporúčame pre milovníkov zdravého životného štýlu
• starostlivo pripravená receptúra každej zmesi
• bohaté spestrenie bežného jedálnička
• skvelé sýtiace schopnosti

TIP: Medzi najobľúbenejšie hotové zmesi jednoznačne patria: bezlepková zmes na pečenie chleba v domácej pekárni, bezlepková zmes na sladké dobroty, bezlepková zmes na vegan falafel, bezlepková zmes na šťavnatý vegan burger či zmes na makové palacinky.

PEČENIE BEZ LEPKU

Bezlepkové pečenie predstavuje „nový svet” so špecifickými ingredienciami a technikami. Pečenie bez lepku nemusí byť vôbec náročné. Stačí si osvojiť „pravidlá“ bezlepkového pečenia, aby ste s istotou vytvorili vaše obľúbené maškrty. Pochopenie fungovania bezlepkových receptov vám pomôže dosiahnuť textúru a chuť, po ktorej túžite.

Lepok je elastický proteín nachádzajúci sa v určitých obilninách, ako je pšenica, jačmeň a raž. Elasticita lepku umožňuje cestu zachytiť vzduch uvoľnený kypriacimi látkami (droždie, prášok do pečiva alebo sóda bikarbóna), vďaka čomu môže cesto nakysnúť. Lepok dodáva bežnému cestu dôležité vlastnosti. Ak ho jednoducho odstránite bez toho, aby ste to nejakým spôsobom kompenzovali, budete mať neuspokojivé výsledky. Prinášame tipy na úspešné pečenie bez lepku:

• Najjednoduchším spôsobom je kúpiť si hotovú bezlepkovú zmes na pečenie.
• Pečte pečivo v nádobách so stenami. Bez lepku nedrží pečivo svoj tvar.
• Pridajte štipku lepivosti. „Lepkavý” efekt vytvorený lepkom sa dá do určitej miery nahradiť pridaním gumy, ako je guarová guma alebo xantanová guma.
• Prečítajte si bezlepkové kuchárske knihy a blogy, kde nájdete nové nápady. Varenie bez lepku sa stáva čoraz bežnejším a každý deň pribúdajú nové tipy a inovácie.
• Nezabudnite sa chrániť pred kontamináciou lepkom. Napríklad nikdy nepripravujte bezlepkové potraviny na rovnakom povrchu, ktorý sa používa na prípravu potravín s lepkom, pokiaľ nie je dôkladne vyčistený. Oveľa bezpečnejšie je mať samostatné sady riadu na bezlepkovú prípravu jedla. Na bezlepkové a bežné múky používajte vždy rôzne sitá.