Glutamín

Významná aminokyselina

Glutamín je cenná aminokyselina, ktorá v určitých prípadoch môže byť podmienečne esenciálna. Stáva sa to napríklad pri intenzívnom športovom tréningu alebo gastrointestinálnych problémoch. Zohráva úlohu v mnohých biochemických funkciách. Podieľa sa na syntéze proteínov, pretože patrí medzi proteínogénne aminokyseliny. Tiež je dôležitý pri regulácií acidobázickej rovnováhy v obličkách, dodáva energiu a je transportérom amoniaku v krvnom obehu. Je syntetizovaný prostredníctvom enzýmu z glutamátu a amoniaku. Najväčšou zásobárňou je svalová hmota, tvorí asi 80 % z celkového množstva. Tvorí sa v pečeni. Hlavnými spotrebiteľmi sú bunky čriev, obličiek a imunitného systému. Jeho využitie je všestranné, ale najviac je rozšírený medzi športovcami a aktívnymi ľuďmi, pretože podporuje tvorbu svalových vlákien, rast svalov a pomáha zvyšovať vytrvalosť. Medzi potravinové zdroje aminokyseliny patrí hovädzie, kuracie mäso, ryby, vajcia, mlieko, mliečne výrobky, pšenica, kapusta, repa, fazuľa, špenát a petržlen.

Ako pracuje

Aminokyseliny sú potrebné pre stavbu celého tela. Glutamín je najrozšírenejšou aminokyselinou. V katabolických stavoch zranenia alebo ochorenia, sa aminokyselina stáva podmienečne esenciálna. Pri hospitalizácií sa často podáva parenterálna výživa s touto aminokyselinou. Je známe, že pomáha v procese obnovy a podporuje celkovú regeneráciu. Má veľký význam pre ľudí, ktorý sa venujú športu alebo náročným fyzickým aktivitám. Pri budovaní svalov je pomocníkom vzhľadom k tomu, že väčšia časť aminokyseliny sa nachádza práve vo svaloch. Dopĺňaním môže výrazne ovplyvniť syntézu bielkovín. V prvom rade pri intenzívnom cvičení, kedy je jeho hladina nízka, svaly sa rýchlo unavia. Doplnením deficitu umožňuje cvičenie čiastočne predĺžiť, ale hlavným účinkom je zvýšenie sily. Okrem toho pomáha pri regenerácií po ukončení cvičenia. Druhou fázou je rast svalov, ktorý sa dostaví pri fyzickom namáhaní a aktivite. Má vplyv aj na úroveň ľudského rastového hormónu (HGH). Vzhľadom k tomu dochádza k nárastu metabolizmu, čo umožňuje rýchlejšie spracovanie potravín a zároveň spaľovanie tukových zásob. Glutamín podporuje aj imunitný a tráviaci systém. Pomáha zvyšovať celkovú obranyschopnosť a zlepšuje priepustnosť čriev. Jeho využitie siaha aj k metabolizmu cukrov, pričom je pomocníkom v udržiavaní stabilnej hladiny cukru v krvi. Doplňovaním aminokyseliny môže pomôcť obmedziť chuť na sladké. Čo je významné pri dodržiavaní špeciálneho jedálnička. Aminokyselina by nemala nijakým spôsobom vplývať negatívne. Po zaradení do stravy je samozrejme potrebné začať s nižšími dávkami, aby sa človek ubezpečil, že ju organizmus prijíma kladne.