Pohánka Vince
V minulosti pokrm chudobných, dnes zaradená k superpotravinám. Pohánka ponúka vynikajúce nutričné hodnoty. Nemala by chýbať v žiadnom jedálničku. Je považovaná za diétnu potravinu. Dokonale doplní dávku bielkovín, antioxidantov, vlákniny, vitamínov a esenciálnych aminokyselín, najmä lyzínu. Z minerálov je bohatá na draslík, horčík, fosfor. V súčasnosti má veľké uplatnenie v racionálnej výžive. Je bez lepku a vhodná pre ľudí s bezlepkovou stravou. Pri tepelnej úprave má schopnosť nasávať objem. Domov obohatí novými chuťami. Pripravuje sa nasladko i naslano. Výrazná chuť dokonale vyniká v kombinácii so syrom, zeleninou a korením.
Zásadný rozdiel medzi tmavou a svetlou pohánkou je daný technologickým spracovaním. Tmavá pohánka je lúpaná pri vyšších teplotách. Jej povrch je vďaka skaramelizovaniu tmavší. Svetlá pohánka pri tepelnom spracovaní získava kašovitú textúru s jemnejšou arómou.
| Výživové hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1513 kJ/362 kcal |
| Tuky | 1,7 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 76 g |
| z toho cukry | 0,1 g |
| Bielkoviny | 9,30 g |
| Vláknina | - |
| Soľ | <0,01 g |
POHÁNKA MECHANICKY SPRACOVANÁ LÚPANÁ
Pohánka mechanicky spracovaná lúpaná je pripravovaná šetrnejším spôsobom. Má jemnejšiu chuť a vôňu. Nezaťažuje trávenie.
Použitie
Pohánka mechanicky spracovaná lúpaná sa používa na zahustenie polievok a zapekanie. Je výborná do rizota, pomazánok, kaše.
Zloženie
100% pohánka mechanicky spracovaná lúpaná. Môže obsahovať stopy lepku.
| Výživové hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1513 kJ/362 kcal |
| Tuky | 1,77 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,3 g |
| Sacharidy | 76 g |
| z toho cukry | 0,1 g |
| Bielkoviny | 9,3 g |
| Vláknina | - |
| Soľ | <0,01 g |
POHÁNKA TERMICKY SPRACOVANÁ LÚPANÁ
Pohánka termicky spracovaná lúpaná je charakteristická výraznejšou vôňou a chuťou.
Použitie
Pohánka termicky spracovaná lúpaná dodá výbornú chuť pomazánkam, polievkam, kašiam, rôznym druhom rizota i sladkému müsli.
Zloženie
100% pohánka termicky spracovaná lúpaná. Môže obsahovať stopy lepku.
| Výživové hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1548 kJ/365 kcal |
| Tuky | 2,2 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,4 g |
| Sacharidy | 67,4 g |
| z toho cukry | 2,3 g |
| Bielkoviny | 9,95 g |
| Vláknina | - |
| Soľ | <0,01 g |
Krajina pôvodu
Poľsko
Upozornenie!Skladujte v suchom a tmavom prostredí, v dobre uzavretom obale pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti najviac 75%. Po otvorení obal starostlivo zatvárajte. Nevystavujte priamemu slnečnému svetlu, mrazu a vlhkosti. Ukladajte mimo dosahu detí.
Diskusia / komentáre