Šťavnaté vitamíny ukryté pod šupkou

September je tu, a s ním aj začiatok zberu chutných a šťavnatých superfruits. Reč je o jablkách.
V porovnaní s inými, bežne konzumovanými druhmi ovocia, patria jablká k najvýznamnejším zdrojom antioxidantov. Objavujú sa vo všetkých odtieňoch červenej, zelenej a žltej.

Sú plodmi jablone a pestujú sa po celom svete. V blížiacom sa jesennom období zohrávajú dôležitú úlohu.

Ich antioxidačná sila je ukrytá predovšetkým v šupke, takže odporúčame konzumovať aj tú. Tesne pod ňou sa nachádza dôležitý vitamín C, ktorého sa pri olupovaní zbavujeme a prichádzame tak o cenné množstvá vitamínov.
Sladká dužina sa skladá hlavne z vody a sacharidov, vrátane fruktózy, sacharózy a glukózy. No aj napriek tomu, majú nízky glykemický index - pravdepodobne vďaka vyššiemu obsahu vlákniny a polyfenolov, ktoré pomáhajú spomaľovať trávenie sacharidov!

Pred zahryznutím ich nezabudnite opláchnuť pod čistou a tečúcou vodou! Odstránite tak všetok povrchový prach a škodlivé pesticídy. Môžete ich konzumovať surové, variť ich, konzervovať, zamraziť, alebo si pripraviť mnoho chutných a zdravých jedál.

• Majú málo kalórií! 100g čerstvých jabĺk obsahuje iba cca 50 kalórií.
• Neobsahujú žiadne nasýtené tuky ani cholesterol.
• Uhasia smäd a uspokoja vašu neutíchajúcu chuť na sladké.
• Obsahujú quercetin – živinu s výraznými protizápalovými a antivírusovými účinkami.
• Sú dobrým zdrojom diétnej vlákniny, ktorá sa postará o predĺžený pocit sýtosti.
• Síce nenahradia zubnú kefku, ale pravidelné žuvanie a hryzenie stimuluje produkciu slín, čím pomáhajú chrániť pred tvorbou zubného kazu.

Čerstvé jablká možno uchovávať pri izbovej teplote po dobu niekoľkých dní a v chladničke na približne 2 – 3 týždne. Vedeli ste, že pri izbovej teplote dozrievajú 6 – 10 krát rýchlejšie?

Semená jabĺk, nazývané aj jadrá, prejdú po prehltnutí tráviacim traktom takmer nedotknuté.
Ak ich však rozžujete, môžete vystaviť svoj tráviaci trakt nebezpečným toxínom. Obsahujú látku zvanú amygdalín, ktorá pri styku s tráviacimi enzýmami pôsobí toxicky a preto sa konzumácia tejto časti neodporúča!

Vyskúšajte jablká kolieska alebo jablká kocky v BIO kvalite. Sú ekologické, nenáročné na skladovanie a neobsahujú žiadne prídavné látky, vrátane cukru, alebo konzervantov.