Špaldové hniezda

Nadýchané kysnuté pečivo so škoricou, vlašskými orechmi a nepraženým kakaovým práškom. Z uvedeného množstva pripravíte približne 27 ks sladkých hniezd.

Najprv si pripravíme kvások: do teplého mlieka pridáme cukor, štipku soli a rozmrvené droždie. Zatiaľ čo kvások pracuje, pripravíme si misu kde dáme preosiatu múku, PDP, stéviu, cukor, mlieko a roztopené maslo izbovej teploty (nie horúce!).
Mixérom spracujeme na hladké cesto, ktoré necháme kysnúť cca 40 minút.

Po vykysnutí rozvaľkáme, potrieme roztopeným maslom, poprášime škoricou, kakaom, hrsťou pomletých vlašských orechov a kokosového cukru, zvinieme do rolády a nakrájame na kolieska, ktoré ukladáme na papierom vystlaný plech na pečenie. Necháme na teplom mieste podkysnúť po dobu cca 10 minút. Potrieme teplým mliekom, do ktorého podľa chuti primiešame ešte stéviu, škoricu a kakao.

Dáme piecť do vopred predhriatej rúre, pri teplote 200 ºC – 18 minút.
Po upečení možno ešte pofŕkať roztopenou čokoládou. Ja som zvolila kvalitnú, horkú čokoládu obohatenú o kokosové mlieko.

Dobrú chuť!