Bezlepkový kypriaci prášok

Bezlepkový kypriaci prášok

Bezlepkový kypriaci prášok slúži ako náhrada bežného kypriaceho prášku. Pečte bez obmedzenia. Samozrejme v BIO kvalite.

Použitie: bezlepkový kypriaci prášok rozmiešajte v múke vhodnej pre bezlepkovú diétu a pridajte do cesta. Používa sa pri príprave bezlepkového chleba, bagiet, krehkého a piškótového cesta, perníkov, palaciniek i waflí.

Zloženie Bezlepkový kypriaci prášok

Kypridlá (pyrofosforečnan disodný, jedlá sóda, fosforečnan vápenatý), kukuričný škrob.

Recepty:

Recept na bezlepkový chlieb a bagety: 0,5 kg bezlepkovej zmesi na pečenie – Valpiform, 1 balenie bezlepkového kypriaceho prášku, 1 PL oleja, 1 PL vínneho octu, 1 ČL soli, 1 PL cukru, 5 dcl vody, semienka (slnečnicové, ľanové), 1 varený zemiak.
Postup: Do väčšej nádoby nalejeme 1 dcl vlažnej vody, do ktorej pridáme bezlepkový kypriaci prášok, cukor a štipku bezlepkovej zmesi na pečenie – Valpiform. Spravíme kvások, do ktorého pridáme 4 dcl vlažnej vody, ocot, olej, soľ a semiačka podľa uváženia a pridáme zvyšok bezlepkovej zmesi na pečenie – Valpiform, rozdrvíme varený zemiak a zmiešame dokopy. Cesto necháme 10-15 min. kysnúť zakryté utierkou. Po nakysnutí vložíme cesto do vymastenej formy na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre 1hod. na 240 °C. Recept je dobrý tiež na pečenie v automatickej pekárni. Doba pečenia je tiež 1 hodina.
Cesto môžete použiť aj na pečenie pečiva a bagiet.

Recept na palacinky: 1 balenie bezlepkovej zmesi na pečenie – Valpiform, 4 vajcia, 500 ml mlieka, 1 balenie bezlepkového kypriaceho prášku.
Príprava: V miske zmiešajte obsah balenia bezlepkovej zmesi na pečenie – Valpiform s vajíčkami, postupne pridávajte mlieko.

Recept na wafle: 1 balenie bezlepkovej zmesi na pečenie – Valpiform, 1 lyžička bezlepkového kypriaceho prášku, 2 vajcia, 50 g masla, 500 ml mlieka.
Príprava: V miske zmiešajte obsah balenia bezlepkovej zmesi na pečenie – Valpiform, pridajte vajcia a roztopené maslo a dobre premiešajte. Postupne pridávajte mlieko.