Instantná miso polievka - tradičná japonská polievka, štyri varianty
Instantná miso polievka Clearspring je rýchly a chutný spôsob, ako si dopriať autentickú japonskú miso polievku. Vyrába ju japonský výrobca už piatej generácie z prirodzene fermentovaného miso, bez pridaného cukru a umelých aróm. Stačí pridať horúcu vodu a o chvíľu máte hotovú polievku s bohatou chuťou umami. Rad ponúka štyri varianty, od jemných až po výrazné.
Štyri varianty na výber
Výdatná červená s tofu spája tri druhy miso do sýtej, plnej chuti. Jemne biela s tofu a jarnou cibuľkou stavia na miso z hnedej ryže s jemnou prirodzenou sladkosťou. Biela s morskou riasou je tradičná svetlá miso polievka s wakame a kombu. Krémová sezamová pridáva k miso jemne orieškovú chuť sezamovej pasty a hodvábnu konzistenciu. Každý variant má vlastný charakter, no všetky spája základ z kvalitného fermentovaného miso.
Čo je miso
Miso je tradičná japonská fermentovaná pasta, ktorá vzniká dlhodobým kvasením sójových bôbov, zvyčajne v kombinácii s ryžou alebo jačmeňom a morskou soľou. Práve fermentácia jej dodáva charakteristickú, výrazne slanú chuť umami, ktorá tvorí základ japonskej kuchyne. Tmavšie miso má spravidla výraznejšiu chuť, svetlé miso býva jemnejšie a jemne sladké.
Príprava
Obsah jedného vrecúška vsypte alebo vytlačte do šálky, zalejte približne 150 - 180 ml horúcej (nie vriacej) vody a premiešajte, kým sa pasta nerozpustí. Miso sa odporúča nezavárať prudkým varom, aby si zachovalo chuť. Polievku môžete obohatiť o tofu, rezance, zeleninu alebo morské riasy podľa chuti.
Zloženie - výdatná červená s tofu (4x8 g)
Lyofilizované miso* (73 %) (miso z hnedej ryže* [celé sójové bôby*, hnedá ryža*, morská soľ], jačmenné miso* [celé sójové bôby*, jačmeň*, morská soľ]), lyofilizované sójové miso* (20 %) (celé sójové bôby*, morská soľ, jačmenná múka*), sušené wakame (4 %), sušená zelená cibuľka*. *Produkt ekologického poľnohospodárstva (BIO).
Alergény: obsahuje sóju a jačmeň (lepok). Vhodné pre vegánov.
Nutričné hodnoty - výdatná červená s tofu (na 100 g)
- Energetická hodnota: 1228 kJ / 293 kcal
- Tuky: 9,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,4 g
- Sacharidy: 22 g, z toho cukry: 8,8 g
- Bielkoviny: 24 g
- Soľ: 19,3 g
Zloženie - jemne biela s tofu a jarnou cibuľkou (4x8 g)
Lyofilizované miso z hnedej ryže* (93 %) (hnedá ryža*, celé sójové bôby*, morská soľ), lyofilizované tofu* (4 %) (celé sójové bôby*, kuzu*, nigari [koagulant]), sušená zelená cibuľka* (3 %). *Produkt ekologického poľnohospodárstva (BIO).
Alergény: obsahuje sóju. Vhodné pre vegánov.
Nutričné hodnoty - jemne biela s tofu a jarnou cibuľkou (na 100 g)
- Energetická hodnota: 1191 kJ / 283 kcal
- Tuky: 7,2 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,1 g
- Sacharidy: 33 g, z toho cukry: 17 g
- Bielkoviny: 18 g
- Soľ: 18 g
Zloženie - biela s morskou riasou (4x15 g)
Biele miso BIO (65 %) (voda, celé sójové bôby BIO, ryža BIO, morská soľ), mirin BIO (sladká ryža BIO, shochu BIO [voda, kultivovaná ryža BIO], kultivovaná ryža BIO), morská soľ, cibuľový pretlak BIO, morská riasa wakame (1 %), extrakt z morskej riasy kombu (1 %) (voda, kombu, soľ).
Alergény: obsahuje sóju. Vhodné pre vegánov.
Nutričné hodnoty - biela s morskou riasou (na 100 g)
- Energetická hodnota: 635 kJ / 152 kcal
- Tuky: 4,4 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 0,5 g
- Sacharidy: 14 g, z toho cukry: 11 g
- Bielkoviny: 8,4 g
- Soľ: 14,9 g
Zloženie - krémová sezamová (4x15 g)
Biele miso* (55 %) (celé sójové bôby*, ryža*, morská soľ, voda), mirin* (sladká ryža*, shochu* [voda, kultivovaná ryža*], kultivovaná ryža*, morská soľ), sezamová pasta* (15 %), morská soľ, cibuľové pyré*, extrakt z morskej zeleniny kombu (0,9 %) (voda, kombu, morská soľ), morská zelenina wakame (0,9 %). *Produkt ekologického poľnohospodárstva (BIO).
Alergény: obsahuje sóju a sezam. Vhodné pre vegánov.
Nutričné hodnoty - krémová sezamová (na 100 g)
- Energetická hodnota: 935 kJ / 224 kcal
- Tuky: 13 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 1,8 g
- Sacharidy: 13 g, z toho cukry: 9,1 g
- Bielkoviny: 11 g
- Soľ: 12,6 g
Skladovanie
Skladujte v suchu pri bežnej izbovej teplote, mimo priameho slnečného žiarenia a vlhkosti.
Krajina pôvodu
Výdatná červená a jemne biela: Veľká Británia. Biela s morskou riasou a krémová sezamová: Japonsko.
Diskusia / komentáre