Kurkuma
Kurkuma je korenie zo sušeného mletého podzemku Kurkumovníka dlhého – Curcuma longa. V Indii je bežnou súčasťou ajurvédskej medicíny. Toto žlto-oranžové sfarbenie je vzhľadovo podobné zázvoru a už tisícky rokov je základom kuchyne stredovýchodnej a juhovýchodnej Ázie.
Chuť je mierne horká, pikantná a zemitá. Varením sa zmierni.
Bez glutamanu, lepku, soli a konzervantov.
Použitie
Do ryže, dusenej zeleniny (hlavne mrkva, zemiaky, hrach, karfiol), strukovinových jedál, rýb, cestovín, mäsa, šalátov, polievok, na ochutenie a zafarbenie syrov a podobne.
Vhodná je kombinácia so sladkým korením (škorica, klinčeky), čiernym korením, horčicou, rascou, senovkou gréckou a dokonca aj kôprom alebo tymiánom.
Celú kurkumu je potrebné pred použitím nastrúhať alebo rozdrviť v mažiari.
Dávkovanie
Podľa chuti a množstva jedla.
Zloženie
Kurkuma (Curcuma longa) cela/mletá
Diskusia / komentáre
Ahoj, kurkuma mi pomohla pri tráviacich ťažkostiach a zbavila ma nadúvania. Okrem iného sa mi polepšilo vylučovanie tráviacich štiav. S čím som mala dlhodobejší problém. Kurkuma je na tráviace ťažkosti ako stvorená.
Mne tiež kurkuma pomohla s trávením. Takmer po každom jedle som mával pocity ťažkého žalúdka, pobolievalo ma v oblasti žlčníka, zívalo sa mi a bol som neskutočne unavený. Bol som kvôli tomu u lekára, ktorý mi predpísal tráviace enzýmy. Tie mi však nepomohli. Navštívil som ľudového liečiteľa a ten mi odporučil kurkumu. Vyskúšal som ju brať a naozaj pomohla. Po kurkume sa lepšie cítim. Pomohla mi napraviť trávenie a odstránila bolesti. Okrem toho už nebývam unavený. Žiadne jedlo mi nerobieva nejaký zásadný problém. Skvelý produkt. Odporúčam
berem ju na travenie. trapilo ma palenie zahy po jedle a unava. pomaly kazde jedlo bolo pre mna trapenim. radsej som sa mu vyhybal a schudol som niekolko kil. ked som zacal brat kurkumu, vela veci sa zmenilo. mohol som si dovolit jest viac a aj rozne druhy potravin. zena zacala pridavat korenie aj do varenia. polepsilo sa mi a postupne naberam spat svoju vahu
Dobrý deň. Rada čítam články o Bio výrobkoch a kurkuma bola jednou z prvých, o ktorej som pátrala viac. Dočítala som sa, že pochádza z podzemku kurkumovníka dlhého. Už v minulosti bola vyhľadávaná ako korenie pre jej skvelé účinky na tráviaci trakt. V súčastnosti sa zistilo, že kurkuma je zdrojom kurkumínu, ktorý organizmu pomáha v boji proti enzýmom tvoriace nádory. Preto je kurkuma považovaná za cenný produkt prírody, ktorý preventívne chráni telo pred bujnením buniek. Sama som ju niekoľko týždňov brala.
Tiež som si objednala kurkumu ako prevenciu proti rakovine. Je skvelým antioxidantom a chráni človeka pred negatívnymi vplyvmi voľných radikálov. Rovnako spomaľuje starnutie a podporuje regeneráciu buniek. Kurkuma mala vplyv na zlepšenie môjho zdravotného stavu. Treba vyskúšať
Berem tablety pre antioxidacne ucinky a hlavne proti rakovine. Snazim sa tomu nejak vyhnut aj touto formou. Vela o nej davali aj v mediach, co som postrehla. Som rada, ze existuju aj tablety, lebo prasok by som asi do seba nedostala. Zaujala ma hlavne pre aktivitu proti volnym radikalom. Asi tolko
Dobry den, neda mi nereagovat na prispevky ako kurkuma potlaca enzym na rast nadorov ( hrubeho creva, prostaty)....anttioxidant .... jednak jedna sa o velmi progresivne invazivne nadory a verte mi ze casto nepomaha ani hemoterapia a ani chirurgia nieto este kurkuma. A k tym antioxidantom, neprehanajte to ludia, telo si ich vytvara samo a ste zdravy....ked toho budete jest na kila kazdy den, telo si na to zvykne a prestane ich produkovat.....a vtedy niekedy sa sta e ze aj vy vynechate davku a problem je na svete...jedzte normalne ,zelenina ,ovocie a hlavne pohyb....
ovocie , zeleninu??? nepozerali ste včera Tv noviny...koľkonásobne sú prekročené hladiny pesticídov, toxínov v týchto prírodných "antioxydantoch"??? Ako závratne pribúda počet invalidov každý rok??? Z čoho asi??
tak si ty uplna ovca....ano sú pesticídy ale nie všade záleží kde a aký kvalitný vyrobok si kde kupite.....kurkuma je zdravá prírodna určite zdravšia než nejaké chemikálie čo vam doktor predpíše....
Tomas, mne tiež nedá nenapísať! Nikto tu neprezentuje kurkumu ako všemožný liek, ktorý niekoho vylieči z rakoviny či inej závažnej choroby! Prezentuje sa tu ako korenie, ktoré má pri pravidelnom konzumovaní priaznivé účinky pre naše zdravie, čiže obsahuje látky účinkujúce ako prevencia rakoviny a ochorenia srdca a ciev, pri cukrovke typu 2, atď., čiže jej konzumácia ako prevencia. Samozrejme, platí pravidlo, že netreba to preháňať. Kurkuma patrí do čeľade zázvorovitých a o zázvore Vám určite nemusím písať aké má priaznivé účinky pre náš organizmus!!! Napokon taký kurkumo-zázvorový čajík s medom, prípadne citrónom môže nášmu organizmu len ulahodiť, nemyslíte??? ;-)
Najviac mi pomohla pri tráviacich ťažkostiach. Zbavila ma bolestí žalúdka a problémoch s tvorbou žlče. Predtým som neveril týmto výrobkom neveril. Kurkuma ma presvedčila o opaku. Blahodarne vplývala na môj tráviaci trakt.
Kurkumu som si objednal asi pred mesiacom. Zaujali ma jej antioxidačné účinky. Hlavne to, že je bojovníkom proti voľný radikálom a starnutiu buniek. Bráni tvorbe nádorov a regeneruje bunkové tkanivá. Kurkuma mi pomohla aj s tráviacim systémom. Polepšila sa mi činnosť žalúdka. Odporúčam...
Kurkuma je fajnový produkt. Bral som ju pri zápale žalúdočných slizníc ako doplnok. Poradila mi ju sestra, ktorá bola kvôli tomu u ľudovej liečiteľky. Veľmi mi pomohla pri zápale. Tlmila bolesti žalúdka a upokojovala podráždenú sliznicu. Po vyliečení mi kurkuma pomohla napraviť trávenie. Priviedla môj žalúdok k normálnej činnosti, upravila vylučovanie tráviacich štiav a celkovo sa mi polepšil zdravotný stav.
V akej forme a ako často Ste ju užívali?
pomohla niekomu kurkuma pri liecbe artritidy? chcela som ju objednat mame ktora ma bolesti klbov ale zaroven berie aj lieky proti zrazanlivosti krvi ...vie niekto poradit?
Dobrý deň. Čítala som o tom, že kurkumín - látka, ktorú obsahuje korenie, sa používa pri reumatiodnej artritíde a osteoartritíde. Aktivita spočíva v potláčaní signálnych molekúl buniek, ktoré vedie k zníženiu tvorby zápalových látok v postihnutých miestach. Osobné skúsenosti s tým žiaľ nemám.
pomohla mi, bolesti v kĺboch prstov boli už trvalé, nemohla som ani dvere otvoriť...žiadne lieky som neužívala, dnes už nemám vyše roka žiadne bolesti
Rita, prosim v akej podobe a ake davkovanie ste pouzivali, ked Vam to tak dobre pomohlo ? Mam totiz rovnaky problem a uz nemozem tie bolesti vobec vydrzat.. a to napriek tomu z eberiem antireumatika..
Jeeeeeeeeeeeeeeeeeej kurkuma je v kari korení, že? To somm nevedela ze má takejto účinky, super!
Veru kurkumín, ktorý obsahuje dokáže zablokovať enzým podporujúci rast nádorov. Je to naozaj veľký účinok a i prípadná pomoc pre pacientov, len by som rada vedela, či aj v praxi neiekomu pomohol...
Na kú rakovinu pomáha kurkuma??
Akurát som bol u jednej zákazníčky ktorá liečila mamu kurkumou+zázvor+med+citron rakovinu krvi lebo matka odmietla navrhnuté drastické liečby. Včera jej prišli najnovšie výsledky. NEGATIVNE. Tú jej maminu som aj videl. Aspoň na pohlad fakt zdrava starsia pani. Moc na také veci neverim avšak...
Cau, píše sa že na rakovinu prostaty, kože a hrubého čreva. Pre prevenciu sa odporúča ju kombinovať s karfiolom, kedy môžu spoločne zastaviť vývin takéhoto ochorenia.
To mi pride ako BLBOSTI, SETKO POMAHA, JEME TO A NIST....NENI TO DIVNE???
kurkuma má silné antioxidačné účinky. Ja ju kupujem ako korenie a dávam pravidelne do jedla. Prvý raz som o nej a jej účinkoch počula v ndii, kde mi o nej kamoš dosť rozprával. Kurkuma pôsobí proti voľným radikálom, ktoré majú za vinu predčasné starnutie a oslabenie buniek v tele, účinkuje na obranyschopnosť tela , vitalitu organizmu a psychickú pohodu. Dokonca sa dajú s nej uuriobiť aj obklady, tie sa použivajú a zmierňujú opuchy, pomliaždeniny, zápaly kĺbov a liečia i reumatickú artritídu.
Pracujem v náročnom prostredí. Začínala som mať vážne psychické problémy. Ťažko som zvládala stres, napätie a vypäté situácie. Odporučili mi kurkumu pri mojich ťažkostiachž e celkovo povzbudí organizmus. Aj sa tak stalo. Vďaka šafranu sa mi ľahšie zvládajú pracovné povinnosti, nemám depresie ani úzkosť.
Copleties safran s kurkumou!!??
Nepletie, lebo kurkuma sa tiež nazýva indický šafrán.
je vhodný práve pri silno strese, nervozite a depresii. Zlepšuje duševný stav človeka a umožňuje mu ľahšie zvládať náročné psychické situácie
A čo poviete na tú kurkumu ktorým varýme bežne doma .... já napr.ju použivam do každých jedál ...
Kupujem si len mletú, raz som mal aj celú a kym som to postruhal mal som zlte prsty ako dlhorocny tuhy fajciar.
Treba si dávať rukavice :) za tú výraznejšiu chuť, ktorú celá kurkuma má to stojí.
Mal niekto aj kapsule? Ake boli ucinky?
JA SOM MALA TIETO KAPSULE. MNE TO POMOHLO PRI TRAVIACICH PROBLEMOCH INAK SOM NESPOZOROVAL NIC ZAUJIMAVE. MOZNO AJ PRETO ZE SOM ZIADEN INY PROBLEM NEMALA.
Som rada ze sa da kupit aj cely podzemok. Je pikantno aromaticky a nastruham si s neho len ked potrebujem. Mam take stale cerstve korenie.
Prosím vás a kde v Bratislave sa dá kurkuma kúpiť čerstvá? Vopred ďakujem za odpoveď.