Makadamové orechy
Makadamové orechy rastú na vysokých listnatých stromoch, ktoré pochádzajú z Austrálie. Ich pestovanie je obľúbené aj u nás, ale len ako okrasné dreviny. Makadamové orechy sú významný zdrojom mononenasýtených mastných kyselín, ktoré sú dôležité pre správne fungovanie srdca. Okrem toho obsahujú vápnik, horčík, mangán a selén. Z vitamínov sú zastúpené vitamíny B1 a E.
Makadamové orechy skrývajú v sebe látky s antioxidačnými účinkami. Majú blahodárne účinky na ľudský organizmus. Získavajú sa šetrním odstránením škrupiny, ktorá je veľmi pevná a tvrdá. Makadamové orechy sú veľmi špecifické svojou chuťou. Pridávajú sa do cereálnych zmesí a pečivárenskych ciest. Zvyšujú výživovú hodnotu výrobku a zdokonaľujú chuť. Ich vlastnosti sa využívajú aj v kozmetickom priemysle.
| Priemerné výživové hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 3 004 kJ / 781 kcal |
| Tuky | 75,8 g |
| Z toho: nasýtené mastné kyseliny | 12,1 g |
| Sacharidy | 13,8 g |
| Vláknina | 8,6 g |
| Bielkoviny | 7,9 g |
| Sodík | 0,005 g |
Zloženie: makadamové orechy 100%.
Diskusia / komentáre