Mandle sladké
Mandle, ktoré považujeme za orechy, sú semenami ovocia z mandľovníka, krásneho stromu strednej veľkosti, ktorý má voňavé ružové a biele kvety. Podobne, ako broskyňa, čerešňa či marhuľa, dáva mandľový strom ovocie s tvrdým semenom. Mandle sú bielej farby, obalené hnedým plášťom a uzavreté v tvrdej škrupine.
Mandle majú vyšší obsah vlákniny, vápnika, vitamínu E, riboflavínu a niacínu, než akýkoľvek iný druh orechov. Jedna priemerná porcia (približne 23 mandlí) poskytuje 35% dennej dávky vitamínu E, 20% horčíka a riboflavínu, 8% vápnika a 6% draslíka. Rovnako ako ostatné orechy, mandle obsahujú pomerne vysoké množstvo tuku, asi 15 gramov na 30g porciu. Našťastie sú tieto tuky prospešné pre naše srdce.
Použitie
Majú široké využitie pri pečení pečivárenských produktov, najmä koláčov a na prípravu náplní a marcipánu. Dodávajú produktom typický mandľovú chuť a sú výborným spestrením vo výžive človeka.
Zloženie
mandle lúpané
Krajina pôvodu
USA
| Nutričné hodnoty v 100 g hotového výrobku | Mandle sladké lúpané |
| Energetická hodnota | 2468 kJ / 589 kcal |
| Tuky | 52,52 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 3,95 g |
| Sacharidy | 18,67 g |
| z toho cukry | 4,63 g |
| Bielkoviny | 21,4 g |
| Soľ | menej ako 0,01 g |
Diskusia / komentáre