Miso
Tradičná exotická delikatesa Miso je vyhľadávaná najmä v japonskej kuchyni. Obsahuje celý rad výživných látok, minerálov a vitamínov. Farba je spoľahlivým ukazovateľom, aká chuť vás čaká. Všeobecne platí, že čím má Miso tmavšiu farbu, tým bol proces fermentácie dlhší. Získava tak intenzívnejšiu, výraznejšiu a aromatickejšiu chuť. Naše Miso je vyrábané rodinnou firmou s viac ako šesťdesiat ročnou tradíciou. V kuchyni sa dá Miso mnohostranne využívať. Dokonale dochucuje už hotové pokrmy. Vhodné pre vegánov a vegetariánov.
MISO A VÝHODY
- Vynikajúca chuť.
- Kvalitná textúra.
- Lahodná vôňa.
- Variabilné použitie.
- Overená receptúra.
- Z výberových surovín.
- Bez surovín živočíšneho pôvodu.
- Vhodné pre vegetariánov a vegánov.
Použitie
Miso je ideálne k príprave polievok, vývarov, omáčok a zálievok. Svoje využitie nájde pri dochutení zeleniny a úprave morských rias. Skvelo obohatí chuť a vôňu dresingov, marinád, nátierok a pomazánok. Výborne sa hodí do zemiakovej kaše, glazovanej zeleniny či karamelizovanej cibule.
Príprava
Požadované množstvo Misa rozmiešajte vo vlažnej vode alebo zeleninovom vývare. Miso by nemalo prejsť varom a preto ho pridávajte vždy až na koniec varenia a nevarte ho. Pokrm nechajte pred podávaním chvíľu odstáť.
MISO HATCHO SÓJA
Miso Hatcho je vyzretá pasta z vybraných celých sójových bôbov so štipkou morskej soli. Má osobité vlastnosti, charakteristickú sýto zemitú chuť. Patrí k najtmavším, tuhším a najvýraznejším. S obľubou sa používa na Miso polievku a na namáčanie.
Zloženie
Celé sójové bôby (58 %) voda, morská soľ, pražená jačmenná múka, fermentačné činidlo (Aspergillus oryzae).
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energetická hodnota | 875 kJ/209 kcal |
| Tuky | 6,6 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,9 g |
| Sacharidy | 11,1 g |
| z toho cukry | 0,6 g |
| Bielkoviny | 22,4 g |
| Vláknina | 7,7 g |
| Soľ | 12,3 g |
MISO MUGI JAČMEŇ
Miso Mugi je vyrobené zo sójových bôbov a jačmeňa, fermentované približne jeden rok. Má charakteristický sýty, zemitý nádych a tuhšiu textúru s veľmi jemne slanou chuťou.
Zloženie
Sójové bôby (58%), jačmeň (29%), morská soľ, voda, fermentačné činidlo (Aspergillus oryzae).
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energetická hodnota | 690 kJ/165 kcal |
| Tuky | 5,8 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,8 g |
| Sacharidy | 12 g |
| z toho cukry | 7,6 g |
| Bielkoviny | 12 g |
| Vláknina | 8,1 g |
| Soľ | 9,8 g |
MISO GENMAI HNEDÁ RYŽA
Genmai Miso patrí k najobľúbenejšej delikatese. Vyrába sa z nelúpanej ryže, kde je zachované celé zrno aj s vonkajším obalom. Chuť hnedej ryže je hlbšia a má vyššiu výživovú hodnotu. Genmai Miso vyniká jemnou arómou a tmavou farbou. V porovnaní s Miso Shira je chuťovo výraznejšie, zemité so slanším nádychom. Genmai Miso možno pokojne zmiešať pol napol aj s iným druhom Miso pasty.
Zloženie
Sójové bôby, hnedá ryža (27%), morská soľ (11%), voda, fermentačné činidlo (Aspergillus oryzae).
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energetická hodnota | 681 kJ/163 kcal |
| Tuky | 7 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,9 g |
| Sacharidy | 9,1 g |
| z toho cukry | 8,2 g |
| Bielkoviny | 12,1 g |
| Vláknina | 7,7 g |
| Soľ | 10,3 g |
MISO SHIRO BIELA RYŽA
Miso Shiro kombinuje bielu ryžu, sójové bôby, sladký zemiakový sirup, jačmenný slad a morskú soľ. Je typické svetlou farbou, lahodne sladkastou chuťou a jemnou arómou.
Zloženie
Ryža (34%), voda, sójové bôby (26%), sladký zemiakový sirup (zemiakový škrob, jačmenný slad), alkohol (2%), fermentačné činidlo (Aspergillus oryzae).
| Výživové hodnoty | na 100 g |
| Energetická hodnota | 800 kJ/190 kcal |
| Tuky | 5,1 g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,7 g |
| Sacharidy | 22,1 g |
| z toho cukry | 18,6 g |
| Bielkoviny | 10,9 g |
| Vláknina | 6,3 g |
| Soľ | 5,4 g |
Krajina pôvodu: Japonsko
Upozornenie!Skladujte v suchom a tmavom prostredí. Chráňte pred mrazom, vlhkom, priamym slnečným žiarením a sálavým teplom. Ukladajte mimo dosahu detí.
Diskusia / komentáre