Biocare
Tel. objednávky
Odborná poradňa
0 0,00 €
Potraviny
Kozmetika a drogéria

Miso BIO

Vyberte si variantu produktu z roletky:
200g - Ryžové miso genmai Na sklade Odosielame do 1 prac. dňa 4,43 €
200g - Ryžové miso genmai Na sklade Odosielame do 1 prac. dňa 4,43 €
200g - Jačmenné miso mugi Na sklade Odosielame do 1 prac. dňa 3,88 €

Miso BIO

Miso v preklade znamená ,,fermentovaná fazuľa“.
Je to tradičná japonská, kvasená potravina, ktorá je populárna po celom svete. Ide o druh korenia, ktorého základom je sója. Kuchári a nadšenci kulinárskych špecialít ho obľubujú kvôli komplexnej, bohatej chuti a schopnosti pridať tzv. ,,piatu chuť“ akémukoľvek jedlu.

Táto sójová pasta má slanú chuť, textúru podobnú maslu a sfarbenie od bielej až po hnedú. No tieto vlastnosti sa menia v závislosti od dĺžky kvasenia a pridaných surovín. Napríklad hnedé Miso sa spája s dlhšou fermentáciou a výraznejšou chuťou.
Tieto nepasterizované formy obsahujú dokonca živé laktobacily, ktoré pomáhajú extrahovať živiny z potravy a majú priaznivý vplyv na trávenie.

Kde všade možno MISO použiť?

Do omáčok, polievok, dipov, dusených pokrmov, na konzervovanie zeleniny a mäsa. Kombinácia s olivovým olejom, ľanovým olejom, zázvorom a cesnakom sa mimoriadne hodí na studené šaláty.

Upozornenie!

Keďže obsahuje množstvo prospešných mikroorganizmov, ktoré pri vysokej teplote uhynú, odporúča sa Miso pridávať až ku koncu varenia – tesne pred odstránením z tepla!

Po otvorení udržujte v chladničke!


Jačmenné miso Mugi

Miso Mugi patrí k najobľúbenejším druhom, ktorý sa vyrába zo sóji a jačmeňa. Proces fermentácie je o niečo dlhší, než je to u iných odrôd. Čo má za následok jeho sfarbenie, ktoré sa pohybuje od červenej až po tmavo hnedú. Má silnú arómu jačmeňa a výraznejšiu chuť.
Je neobvykle bohatým zdrojom živín, vrátane vitamínu B2, K, E, vápnika, železa, draslíka, cholínu, lecitínu, sodíka, diétnej vlákniny a bielkovín.

Zloženie

Sójové bôby BIO, jačmeň BIO, voda, morská soľ, kvasnice KOJI (huba Aspergillus oryzae).

Krajina pôvodu:
Japonsko.

Nutričné hodnoty v 100 g
Energetická hodnota 494 kJ / 118 kcal
Tuky 3,80 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 0,70 g
Sacharidy 9,60 g
z toho cukry 9,50 g
Bielkoviny 11,40 g
Soľ 14 g

RYŽOVÉ MISO BIO

Prírodne fermentovaná korenená pasta zo sójových bôbov a ryže natural zaslúžene patrí k vyhľadávaným delikatesám a pochutinám. Pochúťka japonských majstrov s niekoľko generačnou tradíciou vynikajúco nahradí chuť soli, bujónu či sójovej omáčky v akejkoľvek kuchyni. Ako vynikajúce univerzálne dochucovadlo je ryžové Miso bohaté na enzýmy, vitamíny, minerály, probiotiká a ľahko stráviteľné bielkoviny. V porovnaní s jačmenným Misom je jemnejšie, krémovejšie, svetlejšie a ľahšie.

Zloženie

Ryža natural BIO (35,1 %), sójové bôby BIO (35,1 %), pitná voda, morská soľ, koji.

Výživové hodnoty v 100 g
Energetická hodnota 702 kJ/207 kcal
Tuky 6,3 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 1 g
Sacharidy 11,6 g
z toho cukry 10,9 g
Bielkoviny 12,1 g
Soľ 12,8 g
Alergény sú vyznačené podčiarknutím
Pomohol vám popis? Áno Nie

Diskusia / komentáre

Maria

Skvelá chuť. Niekedy nim nahradzujem cast sojovej omacky v azijskych a inych orientalnych receptoch. Oproti nej ma nizssi obsah sodika a mne osobne aj viac chuti.

luka

Mne to chuti dost podobne tak ju nahradzm uplne celu. Aj na travenie to ma dobry vpliv.

MISO

PRIDAVAM DO ZELENINOVEJ POLIEVKY. JE TO ZDRAVE A AJ CHUTNE. POLIEVKA S MISOM MA JEDINECNU CHUT. PRIDAVAM AZ KED JE HOTOVA LEN ABY PRESLA CHUT. NEVARIM ABY SA NEVYTRATILI VSETKY ZIVINY.

Natália

Oceňujem túto tradičnú metódu spracovania, ktorá sa dnes už len zriedka v potravinárskom priemysle využíva. Čo sa týka chuti, mňa to nejako neohúrilo. Nemusím takého exotické vychytávky.

DJ

Za mna... Skvely produkt!

Odporučiť Biocare známemu

Napísali o nás

„Uzasne sluzby, moja poklona :)“

Klaudia V.