Morské riasy instantné
Tepelne spracované morské riasy z Japonska, rastúce výhradne v čistých vodách. Zber sa uskutočňuje počas odlivu a jednotlivé riasy sa ďalej sušia a drvia do podoby vločiek, ktoré sú určené na priamu spotrebu.
Použitie
Na ochutenie polievok tesne pred podávaním (namiesto petržlenu), zeleninových jedál, strukovín, šalátov, kuracieho soté, omelety, japonských špecialít, sushi a podobne.
Wakamé vločky
Rýchlo rastúce, tmavo zelené morské riasy s príjemne jemnou, sladko-slanou chuťou. Hoci sú považované za jeden z najviac inváznych druhov morských rias na planéte, ponúkajú množstvo prospešných účinkov na zdravie. V Japonsku sa bežne používajú do polievok a šalátov. Japonci ich pestujú už stovky rokov a dnes si začínajú získavať popularitu aj v iných častiach sveta, najmä vo Francúzsku.
Okrem ich jedinečnej chuti a univerzálnosti, sú bohaté na vitamíny a minerálne látky, vrátane jódu, vápnika, železa, horčíka, vitamínu A, C, D, E, K a B2. Podobne ako aj iné druhy rias, majú nízky obsah kalórií a minimálne množstvo tuku.
Obsahujú tiež jedinečnú zlúčeninu fukoxantín, ktorá pomáha pri fotosyntéze, pri zabránení hromadenia tuku v bunkách, pri stimulácii pečene k produkcii väčšieho množstva DHA (typ omega-3 mastnej kyseliny, ktorá pomáha znížiť hladinu ,,zlého“ cholesterolu) a tak môžu pomôcť predísť kardiovaskulárnym problémom a priberaniu na váhe.
A práve z tohto dôvodu sú vhodnou súčasťou jedálnička pri redukčných diétach.
Zloženie
100% morské riasy Wakamé (Undaria pinnatifida).
Nori vločky
Ako väčšina morských rias aj Nori obsahujú vysoký podiel minerálnych látok, ktoré tvoria až 40% suchej hmotnosti. Najdôležitejší z týchto stopových prvkov je jód, ktorý je nevyhnutný na správne fungovanie štítnej žľazy.
Táto riasa je tiež bohatá na karotény, vitamín C, E, K, B1, B2, kyselinu listovú a vitamín B12, ktorý sa v rastlinách nachádza len zriedka.
Ďalšou významnou zložkou sú ľahko stráviteľné bielkoviny (cca 35 g na 100 g), chlorofyl a množstvo minerálnych látok (vápnik, železo, horčík, draslík, sodík, fosfor,...).
Vďaka obsahu kyseliny alginovej pomáha odstraňovať z tela toxíny. Podporuje trávenie tučných a vysmážaných jedál a zároveň tak priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu a krvného tlaku.
Nori obsahujú aj približne 33% podiel vlákniny, ktorá pomáha predĺžiť pocit sýtosti.
Pripravte si domáce gomasio. Zmiešajte nori vločky, sezamové semienka a soľ. Takouto zmesou možno ochutiť ryžu, zemiaky alebo dusenú zeleninu.
Zloženie
100% morské riasy Nori.
Diskusia / komentáre