Nerafinovaná morská soľ šedá - Keltská soľ
Nerafinovaná morská soľ šedá vďačí za svoju farbu vysokému obsahu minerálnych látok. Bez akýchkoľvek aditív, ručne zbieraná soľ je spracovaná tradičnými postupmi v regióne Guérande vo Francúzsku, s chráneným zemepisným označením. Táto soľ prepožičiava jedlám chute mediteránu. Ako klasické soli zdôrazňuje rozmanité chute najrôznejšich ingrediencií. Neprechádza klasickým chemickým procesom, preto je zdravšia ako obyčajná kuchynská soľ. V porovnaní s himalájskou soľou ju neťažia, ale vzniká odparovaním morskej vody.
Napriek odlišnosti v textúre, je podobná himalájskej soli, najmä vďaka obsahu prospešných látok. Obsahuje rôzne stopové prvky a má menej sodíku ako kuchynská soľ. Šedá soľ známa aj pod názvom Keltská soľ má úplne najnižší obsah sodíka zo všetkých solí vôbec. Tak isto obsahuje najvyššie množstvo kľúčových minerálov ako je kalcium a magnézium.
Dávkovanie
Podľa chuti a množstva jedla.
Zloženie
“Sel de Guérande” šedá morská soľ, nerafinovaná, jemná. Pravá šedá morská soľ. V praktickom uzatvárateľnom obale.
Krajina pôvodu
Francúzsko
Diskusia / komentáre
Prosim o gramaz
450 gramov
Prečo na obale neuvádzate nazov Keltská soľ?
Výraz "keltská soľ" je hovorové resp. marketingové označenie šedej soli resp. tradičnej "sel gris", čiže nerafinovanej soli ťaženej na francúzskom pobreží Atlantického oceánu najmä v regióne historického Bretónska, kam patrí aj oblasť Guérande, odkiaľ pochádza naša soľ. Výraz "keltská soľ"na obale neuvádzame, pretože sa držíme legislatívneho označovania, ale uvádzame región, odkiaľ pochádza a takisto ako je soľ spracovaná, t.j. jedná sa o tradičnú "sel gris" čiže šedú soľ, ručne ťaženú tradičným spôsobom na soliskách na pobreží Atlantického oceánu v regióne historického Bretónska, soľ nie je rafinovaná a má typickú jemne šedú farbu. Šedá nerafinovaná soľ je hygroskopickejšia ako bežná rafinovaná jedlá soľ, to znamená, že pokiaľ sa nenachádza v hermeticky uzavretom obale alebo v prostredí, kde je nízka relatívna vlhkosť, je schopná absorbovať viac vlhkosti z prostredia ako bežná soľ a preto je v rovnakom prostredí vlhkejšia – to je zrejme aj dôvod, prečo rôzne neoverené internetové zdroje uvádzajú, že je šedá soľ vlhká. Vlhká je len natoľko, nakoľko ju výrobca vysuší, prípadne ako je skladovaná. My požadujeme od výrobcu podľa špecifikácie max. vlhkosť do 2%, pri tejto vlhkosti je soľ sypká, pokiaľ je soľ vlhká, považujeme to za vadu.