Physalis - machovka čerešňová
Physalis, alebo tiež machovka čerešňová vzhľadom nápadne pripomína cherry paradajky. V surovom stave má tvar malých guľatých bobúľ, ktoré sú plné malých semien. Sú jasne oranžovej farby. Ak sú zrelé majú výrazne sladkú chuť a arómu, ktorá začína sladko a končí jemne kyslými tónmi.
Machovka čerešňová obsahuje 2x viac vitamínu C, než má citrón. Je to doslova vitamínová bomba. Bobule sú tiež bohaté na vitamín A, ktorý je dôležitý pre udržanie dobrého zraku a zdravého vzhľadu pokožky. Oba vitamíny sú skvelými antioxidantmi, pomáhajú chrániť naše telo pred voľnými radikálmi a prispievajú k správnemu fungovaniu imunitného systému. Majú vyššiu antioxidačnú kapacitu, než jablká, goji, granátové jablká a brokolica. Sú tiež dobrým zdrojom fosforu, vitamínu B12 a bielkovín. Obsahujú najvyššie množstvo rozpustnej vlákniny, z pomedzi všetkých sušených plodov – až 8,6 g na 45 g. Majú veľmi nízky obsah tuku, iba 1,5 g na 45 g.
Vďaka šetrnému spôsobu sušenia, si plody machovky, zachovávajú všetky živiny. Ovocie je bez pridaného cukru, čím je jeho glykemický index nižší. Môžu ho konzumovať aj ľudia, ktorí si udržujú štíhlu líniu alebo si cukor kvôli špeciálnej diéte nemôžu dopriať. Rovnako neobsahuje žiadne arómy ani konzervačné látky.
Využitie tohto sušeného ovocia je univerzálne a môžete si ho vychutnať rôznymi spôsobmi. Je to vysoko výživný snack, takže ho možno konzumovať priamo, alebo ho pridáme do jogurtu, orechových, ovocných zmesí, ovocných šalátov, müsli, pri pečení rôznych koláčov a príprave iných dezertov. V akomkoľvek recepte dokonalo nahradí hrozienka, goji alebo čučoriedky. Na dosiahnutie novej exotickej chuti, pridajte hrsť k dusenému mäsu, do omáčok a karí. Je to "superfood“, plný živín z prírody.
Zloženie
Sušené plody machovky čerešňovej
Dávkovanie
Túto ovocnú pochúťku možno konzumovať neobmedzene. Pre jej ochranný a antioxidačný účinok užívame 10-40 g denne.
Diskusia / komentáre
Práve teraz som v inom článku čítala, že machovka čeršňová nie je na jedenie, len na ozdobu, má červené plody, naopak, machovka peruánska, tá žltá je na jedenie, takže to, čo sa v tomto článku píše, asi nie je správne.