RIZLING VLAŠSKÝ BIO
Dopestované hrozno malo v čase zberu cukornatosť 21,5°NM a zbierali ho na honoch Viničky I. a II. (A304025/0028, A304025/0029), vo vinohradníckej obci Veľký Krtíš, v Modrokamenskom vinohradníckom rajóne. Vydarený omšový vlašák s bonusom. Napriek tomu, že sa zvykne zaraďovať do skupiny nearomatických odrôd, predložené víno vyniká typickou jemnou rizlingovou aromatikou a harmonickou chuťou. Je omšovým médiom, ale tak isto môže byť svadbovým vínom, pretože sa spája a snúbi s viacerými gastronomickými kategóriami.
Dobre vychladené sa môže podávať k rybám, plodom mora, bielym mäsám, syrom najmä krátko zrejúcim a čerstvým ale veľmi vhodne doplní aj zabíjačkové špeciality.
Krajina pôvodu: Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ročník: 2015
Neskorý zber, suché
Chardonnay BIO 2015
Víno vyrobené z hrozna dopestovaného v bio kvalite v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti, v Modrokamenskom vinohradníckom rajóne, v obci Modrý Kameň, na hone Katovka 1,2 v nadmorskej výške 350 m. Je to prvý registrovaný biovinohrad na Slovensku. Registračné čísla vinohradov: A304013/0001, A304013/0002.
Výhovuje mu táto poloha aj podložie. Horúci ročník na južných svahoch Katovky vyfarbil strapce a bobule do zlata aj v tejto nadmorskej výške. Cukornatosť hrozna pri zbere bola 22°NM. Pri úrode 4 t na hektár a pri starostlivom výbere strapcov je zaradené v kategórii neskorý zber, suché.
Celkové kyseliny: 5,19 g/l
Celková síra: 108 mg/l
Histamín: < 0,5 mg/l
Krajina pôvodu: Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ročník: 2015
Alkohol: 12,5%
Zvyškový cukor: 1,3 g/l
Prívlastok: Neskorý zber, suché
Rulandské šedé Pinot Gris 2016
Odrodu Rulandské šedé, alebo aj Pinot Gris pestujeme vo vinohradoch na honoch Viničky lokalita I. a II. ležiacich vo vinohradníckej obci Veľký Krtíš, v Modrokamenskom rajóne Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti. Jeho dávny pôvod pochádza pravdepodobne z Francúzska. Na pôdu je náročné, preto v polohách s optimálnou výživou dosahuje odrodovú zrelosť vo výbornej kvalite. Prinášame na trh vína s chráneným označením pôvodu, akostné s prívlastkom v objeme 10 000 fliaš. Šetrným priamym lisovaním a jemným odkalením (sur lie) vyrábame príjemné harmonické vino so sekundárnou aromatikou. Rôznofarebné bobule na strapci od jemne ružovo-hnedej až po modro-šedú, tam niekde sa zrodil jeho prívlastok "šedý".
Toto víno naliate v pohári hrá zlatožltou farbou, delikátnou vôňou, jemne kvetinkovou až citrusovou v chuti. Pri dĺžke zrenia - dva roky, sa krásne zaguľatilo a má telo s vysokým extraktom. Pinot Gris sa stále teší veľkej popularite a zákazníci ho milujú.
Krajina pôvodu: Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ročník: 2016
Alkohol: 13,5%
Zvyškový cukor: 1,6 g/l
Prívlastok: Výber z hrozna, suché
Sauvignon BIO 2015
Už tradične prinášame milovníkom vína kvalitu z tejto čarovnej odrody. Pre pekné Sauvignony netreba chodiť do vinárskych diaľav (Nový Zéland), máme ich doma. Na terasách a kopcoch vinohradov s registračným číslom A304025/0003 a A304025/0029 je vypestované hrozno s cukornatosťou 23,2°NM, preto nafľašované víno má prívlastok výber z hrozna. Táto temperamentná a spurná odroda je zvládnuteľná po dlhých technologických skúsenostiach tak vo vinohrade ako aj v pivnici. Vo fľaši je to "chameleón" v tom najlepšom slova zmysle, ktorý dokáže zasiahnúť zmysly a povíri emócie tak, ako hádam žiadna biela odroda vína, najmä keď sa vydarí. Prejavuje sa vanilkovo-muškátovými, zelenými a žihľavovými vôňami a chuťami po exotickom aj domácom žltom ovocí.
Treba ho ochutnať pred jedlom, môže byť ako aperitív. Pri hlavnom jedle tiež nesklame, alebo si ho vychutnajte ako poobednajšie víno, stačí pár dúškov Camembertu.
Krajina pôvodu: Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ročník: 2015
Alkohol: 13,5%
Zvyškový cukor: 3,9 g/l
Prívlastok: Výber z hrozna, suché
Tramín červený BIO 2017
Prvý krát sa biele víno nafľašovalo po roku zrenia, ale nie je to náhoda. Koncentrácia aromatických látok je taká intenzívna, že túto vysokú kvalitu chceli ponúknuť milovníkom tejto odrody čo najskôr. Hrozno pochádza tradične z honov Viničky I. v obci Veľký Krtíš a Pustatina v obci Dolné Plachtince v Modrokamenskom rajóne, v Stredoslovenskej oblasti. Víno je zmesou dvoch klonov tejto prastarej odrody a to Gewurztraminer a Roter. Zbierali ho v slnečných septembrových dňoch s cukornatosťou 23°NM. Víno má na etikete skratku D.S.C. (Districtus Slovakia Controllatus), čo znamená "Víno s chráneným označením pôvodu najvyššej kvality zo slovenských apelácií". Čo to má napovedať spotrebiteľovi? Je to vystopovateľnosť pôvodu hrozna a vína, teda spotrebiteľ si môže byť istý, že má tú najvyššiu kvalitu vypestovanú a spracovanú na konkrétnom hone na Slovensku, tak ako to dokladáme ku každému nášmu vínu.
V pohári ponúkame zlatistú farbu vína, vôňu príjemne korenistú, ktorá sa mieša s kvetinovými tónmi ruží a fialiek. Svieže kyselinky vyrovnávajú plnosť chuti.
Krajina pôvodu: Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ročník: 2017
Alkohol: 13,5%
Prívlastok: Výber z hrozna, suché
Rulandské Biele Pinot blanc 2015
Vinohrad (A303009/0464) v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti, v obci Vinica na vinohradníckom hone Husárka každý rok obdarí krásnou úrodou. Bolo tomu aj na jeseň roku 2015, kedy sa zbieralo hrozno pri cukornatosti 23,1°NM. Typické Rulandské biele, ale je pikantnejšie, z jemného podielu ušľachtilej botrytídy (cca 10 až 15 % bobúľ) na strapcoch hrozna. Chvíľu zrelo na jemných kaloch metódou sur lie. Víno vyzrievaním nadobudlo harmóniu, guľatosť a krémovitosť. Decentná aromatika pinotu naplní všetky vaše zmysly aj keď sa zaraďuje medzi neutrálne odrody. Najlepšie je ho ochutnať a vytvoriť si vlastný názor!
Krajina pôvodu: Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ročník: 2015
Alkohol: 13,5%
Zvyškový cukor: 2,3 g/l
Prívlastok: Výber z hrozna, suché
KAMENNÝ KVET BIO
Cuve sa skladá z odrôd: Rulandské biele, Rulandské šedé, Chardonnay a 5% Tramín červený. Všetky tieto odrody boli zbierané pri cukornatosti 22,5 až 24°NM, preto ho môžeme zaradiť do kategórie výber z hrozna. Na chuti to aj hneď zbadať. Je veľmi lahodné, s prírodnými arómami ovocia.
Alkohol: 13,5 %, bez zvyškového cukru.
Ročník: 2015
Neskorý zber, suché
Diskusia / komentáre