Cabernet Sauvignon BIO 2015
Kráľ modrých muštových odrôd, aj takto mnohí nazývajú túto odrodu. A určite právom, veď sa pestuje prakticky vo všetkých vinárskych oblastiach. Ročník 2015 zbierali začiatkom októbra s cukornatosťou 23,1°NM, teda kategória akostné víno s prívlastkom výber z hrozna. Zdravé bobule s hrubou tmavou šupkou oberali v ekologickom vinohrade s registračným číslom A 303009/0464, ktorý leží v Stredoslovenskej vinohradníckej oblasti, vo Vinickom rajóne, v obci Vinica na hone Husárka. Farba vína je atraktívne rubínovočervená s vôňou intenzívnej ovocnosti po čerešniach, višniach, slivkách, čiernom ríbezlí.
V chuti výrazne pikantné, zároveň jemné s noblesou a šarmom. Má plné telo z dôvodu použitých technologických postupov, metódou surlie - víno ležalo na jemných kaloch. Jeho výrazné kyseliny v mušte sa aj preto prirodzene odbúrali po dobu 12 mesiacov. Na krátku chvíľu putovalo do navínených sudov pre jemné doladenie, zaoblenie a mikrooxidáciu. Predkladáme veľmi harmonické, vyzreté víno s hebkosťou a zaguľatením.
Oxid siričitý: 87 mg/l
Histamín: 0,6 mg/l
Krajina pôvodu Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ročník: 2015
Alkohol 13,5%
Zvyškový cukor: 6,5 g/l
Prívlastok: Výber z hrozna, suché
Rulandské modré BIO 2015
Hrozno urodené vo vinohrade vo Veľkom Krtíši, hon Viničky lokalita I. je zaradené do kategórie výber z hrozna pri cukornatosti muštu 23,1°NM. Toto víno je v kategórií D.S.C. - teda víno s chráneným označením pôvodu najvyššej kvality zo slovenských apelácií. Ponúkame veľký Pinot z výnimočného ročníka. Vyniká nielen analytickými parametrami, ale aj hlbokými dojmami pri ochutnávaní. Malinovo-tehlové farebné záblesky, vysoký extrakt a alkohol, ale nižšie kyseliny z prezretia posúvajú toto víno z našich zemepisných šírok do diaľav optimálnych pre červené víno. Vyniká hodvábnosťou a vláčnosťou tela s bohatou impresiou vnemov z kytice lesných prezretých bobúľ. Bohatý buket je zvýraznený pikantnosťou, dlhým vnemom, plnosťou a ohnivosťou.
Celkové kyseliny: 4,44 g/l
Celková síra: 68mg/l
Krajina pôvodu: Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Ročník: 2015
Alkohol: 14%
Zvyškový cukor: 2,1 g/l
Prívlastok: Výber z hrozna, suché
Dominus BIO 2015
S cielene vyrobeným cuvé z odrôd Hron, Cabernet Sauvignon a Merlot pokračujeme v ďalšom výnimočnom ročníku a tým je ročník 2015. Odrody sú vysadené na najteplejšom a najkvalitnejšom hone Pustatina v Dolných Plachtinciach. Týmto "slovenským" cuvé sme zahájili éru, netajíme, že s inšpiráciou francúzskych velikánov, ktorí robia len veľmi málo odrodových vín s odkazom, že jedna odroda nemôže mať stálu kvalitu v každom ročníku. Charakter tohto vína vyniká tmavou rubínovou farbou, vo vôni čierne čerešne, čierne ríbezle a v chuti mohutné, s dlho trvajúcim dojmom, zrejme po novošľachtencovi Hron, ktorý má rodičov z najjužnejšej oblasti Francúzska (Castets x Abouriou noir). Po Merlote zamatovosť a hebkosť po Cabernete Sauvignon s dlhým trojročným zrením.
Krajina pôvodu: Slovensko
Oblasť: Stredoslovenská vinohradnícka oblasť
Odroda: Hron, Merlot, Cabernet Sauvignon
Ročník: 2015
Alkohol: 13%
Prívlastok: Výber z hrozna, suché, cuvé
MODRÝ KVET BIO
Cuve z nosných červených odrôd a to: Cabernet Sauvignon a Rulandské modré. Krásna úroda, zdravé strapce pri regulovanej úrode s cukornatosťou 24,5°NM. Všetky červené cuve z našej pivnice sú veľmi vydarené a kombináciou týchto dvoch odrôd si prídu na svoje hlavne milovníci „jemnejších“ červených vín, pretože Ruland krotí divokosť Cabernetu, ale tým neuberá na jeho ovocnosti po červených bobuliach zo záhrady.
Alkohol: 13,5%, Neskorý zber, suché Ročník: 2016
Diskusia / komentáre