Tinktúry

Človek a bylinné extrakty

Tinktúry sú zvyčajne alkoholické extrakty z rastlinného alebo živočíšneho materiálu. Podiel alkoholu by nemal byť nižší ako 25 %. Z bylín sa väčšinou pripravujú s obsahom 25 - 30 % etanolu. Extrakty sa môžu pripravovať aj z korenia, orechov, ovocia a kvetov. Okrem alkoholu sa ako rozpúšťadlo môžu používať iné látky, ako napríklad ocot, glycerol, éter alebo propylénglykol. Rozpúšťadlá ako alkohol, ocot a glycerol sú vhodné pre vnútorné použitie. Etanol má veľkú výhodu, pretože je vhodný na extrakt kyslých aj zásaditých zložiek. Má schopnosť rozpúšťať látky, ktoré nie sú rozpustné vo vode. Glycerín nemá také silné extrakčné účinky. Ocot je kyslý a je vhodný na získavanie alkaloidov. Využitie iných typov sa uprednostňuje v prípade, že chceme extrahovať látky, ktoré alkohol denaturuje alebo inak rozkladá. Takýmito látkami sú napríklad niektoré polysacharidy a proteíny. Éter a propylénglykol nie sú vhodné na vnútorné použitie. Sú súčasťou krémov, mastí a prípravkov na osobnú hygienu.

Príprava

Bylinné extrakty sa pripravujú v procese prechodu rozpustnej látky do rozpúšťadla. Zväčša sa nakladajú do špeciálnych nádob a zalejú sa vhodným rozpúšťadlom. Celý proces trvá približne 2 až 3 týždne. Pri extrakcií je dôležité zmes pretrepávať, aby prechod látky bol maximálny. Množstvo bylín a etanolu závisí od obsahu látok a potrebnej sily extraktu. Väčšinou sa tekutina riedi, aby bolo možné konzumovať ho vnútorne. Tieto fakty sú zvyčajne dlhodobo sledované a existujú overené receptúry.

Iné spôsoby extrakcie

Extrakt je látka získaná z extrakcie väčšinou za použitia rozpúšťadla. Tieto sa zvyčajne označujú ako tinktúry alebo elixíry. Poznáme niekoľko spôsobov extrakcie. Patrí sem lisovanie, absorpcia, macerácia a destilácia. Lisovanie je založené na porušení buniek pôsobením tlaku s cieľom získania požadovanej látky. Absorpcia je prechod látky za pomoci rozpúšťadla za tvorby energie v podobe tepla. Macerácia je založená na podobnom princípe ako absorpcia, ale musí prebiehať pri nižších teplotách na základe termolability prítomných látok. Destilácia je špeciálny proces založený na rozdielnej prchavosti látok vo vriacej kvapalnej zmesi. Vyžaduje si špeciálnu chemickú aparatúru a odborné znalosti.

Zaujímavosti...

Medzi najdrahšie extrakty patria práve aromatické látky. Ich využitie je široké a suroviny u tých najvýznamnejších zväčša obmedzené. Využívajú sa najmä pri výrobe parfumov a voňaviek. Okrem iného aj do iných kozmetických prípravkov alebo v potravinárskom priemysle. Medzi cenné extrakty patrí vanilín. Získava sa zo strukov vanilky maceráciou v roztoku vody a etanolu. Pri výrobe je dôležité použiť minimálne 35% alkohol na 100g vanilkových strukov. Vanilka je druhým najdrahším korením na svete. Predbehol ju len šafrán (Crocus sativus).