Kukurica siata

Určite ju poznáte. Zlatistý plod, ktorý svojou vôňou a chuťou priláka nielen každé dieťa, ale rovnako aj dospelých ľudí. Zrnká usporiadané do radov nám zaženú hlad a pokropené soľou sa svojou chuťou nedajú s ničím porovnať. Môžete ju konzumovať varenú alebo grilovanú, alebo veľmi obľúbenú v podobe zaváranej kukurice v sladkom náleve. Kukurica je zaujímavou témou aj v posledných dňoch, kedy čoraz viac pozorujeme ľudí, ktorí sa chodia takouto plodinou obohacovať na družstevné a iné súkromné polia. Avšak rozoznávame konzumnú kukuricu a kukuricu určenú na kŕmenie zvierat, ktorá sa najčastejšie na poliach vyskytuje a ľudia, ktorí sú ochotní riskovať zberom takejto kukurice, potom doma konzumujú kŕmnu plodinu určenú buď pre zvieratá alebo na výrobu energie v bioelektrárňach. Nakupujte preto kukuricu na trhoch s ovocím a zeleninou alebo si túto úžasnú plodinu vypestujte doma. Kukurica, rovnako ako množstvo iných plodín z našej zeme, obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, dokonca je to vraj jediná plodina, ktorá obsahuje zlato. A rovnako pomáha v rôznych oblastiach nášho zdravia. Pozrime sa na ňu bližšie a preverme jej účinky.

Kukurica siata nesie latinský názov Zea Mays. Táto plodina patrí do čeľade lipnicovité. Je to kultúrna plodina. Táto rastlina je jednoročná tráva. Je schopná dorásť do výšky 1 až 3 metre. Zo stebla vyrastajú na rastline listy, ktorých počet sa líši v závislosti od obdobia, v ktorom rastlina vytvára plody, to znamená, či sa jedná o rastlinu skorú alebo neskorú. Kukuricu môžeme konzumovať v rôznych formách a je skutočne jednou z plodín, vďaka ktorej funguje život na tejto planéte.

Kukuricu domestikovali Indiáni a stala sa kultúrnou plodinou. Jej rodiskom je miesto medzi Mexikom a Peru. Kukurica sa postupne vyvíjala z divorastúcich foriem tejto rastliny. Je to veľmi zaujímavá forma spoznávania, pretože dodnes nie sú známe formy vývoja tejto rastliny, ktoré by vyplnili priestor medzi divokou formou a súčasnou podobou kukurice. Preto môžeme o tejto rastline hovoriť ako o genetickej záhade. A jej vznik je preto definovaný ako rýchle vyšľachtenie v období 4000 až 3000 rokov pred naším letopočtom.

Samotné zrnko kukurice obsahuje nasledovné zložky. Tvorí ho škrob, ktorého podiel môže byť až 80%, ďalej je to tuk, ktorého rozpätie je od 2 do 15%, potom sú to bielkoviny, ktoré môžu zastávať až 20%, a taktiež obsahuje olej a iné zložky. Z vitamínov a stopových prvkov sú v kukurici obsiahnuté vitamíny zo skupiny B, vitamín C, vitamín E, draslík, fosfor, horčík, jód, molybdén, železo, zinok. Kukurica je cenným zdrojom uhľohydrátov a proteínov, čo sa taktiež ukazuje v jej účinkoch. Okrem týchto látok kukurica obsahuje aj množstvo iných, ktoré v jednom celku robia z tejto plodiny skutočne skvelú potravinu.
Kukurica nám vďaka svojmu zloženiu pomáha v týchto oblastiach:

• Pomáha pri trávení
• Ovplyvňuje nervovú sústavu
• Pozitívne vplýva na hladinu cholesterolu v krvi
• Posilňuje imunitný systém
• Podporuje zdravie pokožky, vlasov a nechtov
• Ovplyvňuje naše zuby
• Posilňuje obranyschopnosť
• Pôsobí antioxidačne
• Pozitívne ovplyvňuje zápchu
• Pomáha zmierňovať menštruačné bolesti

V súčasnosti si môže človek vyberať z množstva výrobkov, ktoré sa vyrábajú z kukurice a sú perfektné pre obohatenie nášho jedálnička a taktiež pre zdravé stravovanie. Na trhu a taktiež na našich stránkach vám ponúkame napríklad kukuričné cereálie, kukuričnú polentu, kukuričnú múku, extrakt z kukurice a množstvo iných produktov. Stačí si len vybrať - je prirodzene bezlepková a vhodná aj pre celiatikov.

Kukurica je zázračná plodina, bez ktorej by si už len málokto vedel predstaviť život. Ak ste o niektorých výrobkoch, ktoré sa z nej vyrábajú, ešte nepočuli, je najvyšší čas niektorý z nich vyskúšať a pripraviť si výborné kukuričné jedlo. Alebo si môžete zájsť na trh, nakúpiť kukuricu a doma si ju uvariť tým najtradičnejším spôsobom. Kukurica je zdravá, a preto by sme ju mali konzumovať a spestrovať tak svoj jedálniček.