Bujón bez kvasníc a glutamánu
Zeleninový vývar bez kvasnicového extraktu a dochucovadiel. Neobsahuje glutamán sodný, ktorý potláča pocit sýtosti, a tým pádom spotrebujeme viac potravín, než naše telo potrebuje. Glutamán sa uvoľňuje pomocou kvasinkového extraktu, nielen v zeleninových vývaroch ale aj v iných produktoch. Kvasnicový extrakt je vlastne prírodný produkt, ktorý sa vyskytuje v mnohých potravinách ako je napríklad syr, paradajky. Ak sa však priemyselne vyrába s použitím čerstvých kvasníc, soli a vody, získa slanú chuť, ktorá sa potom používa na ochucovanie pokrmov.
Týmto bujónom docielime požadovanú chuť jedla výhradne z bylín a korenín, ktoré obsahuje. Zelenina zahŕňa až 14,5%-tný podiel.
Použitie
Táto sušená zmes je ideálna na ochutenie a vylepšenie polievok, omáčok a zeleninových pokrmov. Dodá skvelú chuť dusenému mäsu. Možno ju použiť pri varení ryže, zemiakov, cestovín. Alebo si môžeme pripraviť nápoj namiesto klasického vývaru.
Jednoduchá príprava
Na prípravu zeleninového vývaru rozpustíme počas varenia 1 vrchovatú lyžicu (20g) bujónu, v 1l vriacej vody. Vďaka jemnozrnnej práškovej textúre sa vynikajúco rozpúšťa. 160 g tohto prípravku postačí na 8 litrov polievky.
Zloženie
Morská soľ, celozrnná ryžová múka, mrkva, zeler, pór, cibuľa, slnečnicový olej, paradajky, petržlen, listy ligurčeka, muškátový kvet, kurkuma, listy zeleru, pažítka, bobkový list.| Nutričné hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 720 kJ/171 kcal |
| Bielkoviny | 5,3 g |
| Sacharidy | 25,9 g |
| Tuky | 3,1 g |
Diskusia / komentáre