Bulgur BIO

Bulgur BIO

Bulgur (,,predvarená pšenica“) je univerzálny, výživný pšeničný produkt, s príjemnou orechovou arómou.

Bulgur vzniká tak, že celé zrná pšenice sa dôkladne tepelne upravia – nechajú sa zovrieť. Potom sa rozložia na slnku a šetrne usušia. Stvrdnuté jadrá popraskajú na kúsky, ktoré sa ďalej preosievajú do rôznych veľkostí, na rôzne účely. Pri jeho spracovaní sa nepoužívajú žiadne chemické látky alebo prísady.

Počas jeho tepelnej úpravy, mnoho vitamínov a minerálov, ktoré celá pšenica obsahuje, prestupujú hlbšie do jadra. Bulgur je cenná potravina, ktorá je bohatá na vitamíny skupiny B, vitamín A, železo, fosfor a mangán. Má vysoký obsah vlákniny, sacharidov, bielkovín a nízky obsah tuku. Má dokonca vyšší obsah vlákniny ako pohánka, ovos alebo kukurica. Neobsahuje cholesterol, zasýti na dlhšiu dobu a vďaka nízkemu glykemickému indexu, zohráva dôležitú úlohu pri dodržiavaní rôznych diét.

Aký je rozdiel medzi tmavým a svetlým bulgurom?

Tmavý sa skladá iba z vody a pšenice a jeho farba je úplne prirodzená. Svetlý sa získava z pevnej tvrdej pšenice, kultivovanej v Anatólii. Farebný rozdiel je vlastne len v tom, z akej suroviny sa bulgur získava.

Zaujímavosť!

Bulgur je jeden z dôležitých zdrojov vitamínov (B, A), potrebných pri vypadávaní vlasov.

Použitie

Poslúži ako rýchla príloha k akémukoľvek jedlu, do šalátov, zeleninového karí a podobne. Tepelne neupravený môžeme pridať do polievky, alebo podusiť spolu s mäsom, až do jeho zmäknutia. Dokonalo nahradí recepty, v ktorých sa požaduje ryža. Dokonca jedna šálka bulguru má menej kalórií, menej tuku a 2x viac vlákniny ako hnedá ryža!

Príprava

Keďže bulgur je vlastne čiastočne predvarená pšenica, doba prípravy je naozaj krátka. Dusíme v pomere ? šálky bulguru a 1 šálka vody cca 10-15 minút, kým nenasiakne vodu.

Zloženie pšeničný bulgur

Pšenica durum predvarená z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV: Výrobok obsahuje obilniny obsahujúce lepok a neobsahuje žiadne stopy iných alergénov.

Zloženie zmes bulguru s quinoou

Bulgur z tvrdej pšenice durum 48%, quinoa biela 40%, quinoa červená 12%. UPOZORNENIE PRE ALERGIKOV: Výrobok obsahuje obilniny obsahujúce lepok a neobsahuje žiadne stopy iných alergénov.

Krajina pôvodu

Turecko