Celozrnná múka Natural

Celozrnná múka Natural

Celozrnné múky sa vyznačujú vyšším podielom vlákniny, bielkovín, enzýmov, vitamínov, minerálov a ostatných živín, v porovnaní s múkou, ktorá je zbavená otrúb a klíčkov. Zachovávajú si všetku vlákninu a živiny celého zrna.
Pečivo je tmavšie, ťažšie, chuť komplexnejšia.
Priaznivo vplývajú na náš tráviaci systém, podporujú tým zdravie srdca, pomáhajú predĺžiť pocit sýtosti a zároveň neprispievajú k prudkým výkyvom krvného cukru.

Špaldová hladká

Špalda je druh zrna podobný pšenici (majú rovnaký rod, no ide o rôzny druh). Má orechovú a ľahko sladkastú chuť, pomerne silný nutričný profil (najmä čo sa týka vitamínov skupiny B), o niečo menej kalórií ako biela pšeničná múka a o niečo vyšší obsah bielkovín. Navyše je ľahko stráviteľná.

Použitie

Na varenie aj pečenie. Zahustenie pokrmov, pečenie chleba a koláčov.

Zloženie

100% hladká múka z celých zŕn špaldy.

Špaldová hrubá

V porovnaní so špaldovou hladkou múkou, je rozdiel iba v jej použití. Je pomletá na hrubšie a preto je vhodnejšia na prípravu iných druhov pokrmov.

Použitie

Na prípravu knedlí, halušiek, cestovín. Ak chcete pripraviť sladké koláče, či sušienky, odporúčame skôr zvoliť špaldovú celozrnnú hladkú múku.

Zloženie

100% hrubá múka z celých zŕn špaldy.

Ražná /žitná

Raž je typická výraznou chuťou, pečivo z tejto múky je ťažšie, menej nadýchané no má dlhšiu dobu trvanlivosti a priaznivo vplýva na činnosť našej tráviacej sústavy.
Je bohatá na množstvo živín, vrátane kyseliny listovej, bielkovín, vlákniny, železa, vitamínu B1, B3, horčíka a fosforu. Raž sa pestuje výhradne ekologicky – bez použitie pesticídov, herbicídov alebo GMO.

Použitie

Na pečenie chleba, iných druhov pečiva, koláčov (najmä perníkov), cestovín a zahustenie pokrmov.

Náš TIP!

• Keďže cesto z ražnej múky je priveľmi lepkavé, odporúčame častejšie namáčanie rúk do vody, alebo ich naolejovanie.
• Ak sa chystáte na pečenie 100% ražného chleba, odporúčame namiesto klasického droždia zvoliť sušený ražný kvások.
• Ražné pečivo si vyžaduje viac vody, než by sme použili pri iných typoch múk.

Zloženie

100% celozrnná ražná múka.

Pšeničná jemná špeciál

Druh hladkej múky z celých zŕn pšenice.

Použitie

Na pečenie, obaľovanie aj zahustenie pokrmov (polievky, omáčky,...). Je obzvlášť vhodná na pečenie sladkých bublanín, piškótového cesta, nadýchaných báboviek a podobných druhov cesta. Naopak neodporúča sa na pečenie chleba.

Zloženie

100% pšeničná múka.

Ovsená

Obsahuje na jemno rozomleté klíčky a otruby. Je výborným zdrojom sacharidov s nízkym podielom cukru. Má nízky glykemický index a je obľúbenou alternatívou pšeničnej múky, najmä čo sa týka prípravy sladkých koláčov.

Použitie

Na prípravu sladkých, ale aj slaných pokrmov – koláčov, sušienok, palaciniek, waflí, placiek, chleba, zahustenie polievok /omáčok a podobne.
Možno ju zamiešať len tak samotnú do vody, mlieka alebo jogurtu. Zvykne sa pridávať a kombinovať s inými druhmi celozrnných múk na zvýšenie celkovej nutričnej hodnoty.

Zloženie

100% múka z celých zŕn ovsa.

ŠPALDOVÁ BIELA JEMNE MLETÁ

Špaldová biela jemne mletá múka si v každej kuchyni nájde variabilné využitie. Hodí sa pre všetky druhy pečenia. Vďaka vyššiemu obsahu lepku ponúka skvelé pekárenské vlastnosti. Pečivo si uchováva dlhšiu čerstvosť, lahodnosť a šťavnatosť bez tmavšieho zafarbenia. Špaldová múka je bohatá na vzácne minerály, bielkoviny, vitamíny skupiny B, vitamíny A a E. Výrobky zo špaldy ponúkajú geniálnu jemnosť, nezabudnuteľnú chuť a vôňu.

Použitie

Jemne mletá biela špaldová múka je vhodná pre všetky druhy pečenia a varenia. Môžeme ju použiť pri príprave, koláčov, vianočiek, kysnutých knedlí, mazancov i palaciniek. Hodí sa aj na zahustenie pokrmov, napr. kaší, omáčok a polievok.

Zloženie

100% pšenica špalda lúpaná.

Krajina pôvodu
Maďarsko