Cícer BIO

Cícer BIO

Cícer patrí k mimoriadne výdatným strukovinám. Jeho cenu poznali už naši predkovia. Cícer poznáme aj pod názvom rímsky hrach či španielska fazuľa. Je ideálny na prípravu tradičných aj exotických jedál. Ponúka príjemne lahodnú chuť s jemne orieškovým podtónom a krémovou konzistenciou. Pýši sa vysokým podielom vitamínu A, vitamínov skupiny B, železa, vápnika a draslíka. Navyše má vysoký obsah vlákniny. Nenafukuje a je najľahšie stráviteľnou strukovinou. Tepelnou úpravou a konzervovaním nestráca svoje účinné zložky. Neobsahuje ani minimálne množstvo lepku. Je ideálny pri stravovaní celiatikov. Dodáva telu potrebnú energiu.

CÍCER A JEHO VÝHODY

• Jemná krémová oriešková chuť.
• Vynikajúca náhrada hrachu či múky.
• Obsahuje 4% vápnika a 10% železa.
• Má bohatý podiel kyseliny listovej.
• Vynikajúci zdroj energie a vzácnych živín.
• Ponúka prirodzený obsah vlákniny.
• Vhodný pre vegetariánov a vegánov.
• Variabilné využitie v kuchyni.

Príprava

Najbežnejší spôsob prípravy cíceru je varením. Cícer je vhodné namočiť do slanej vody (rýchlejšie zmäkne) minimálne na 8 hodín. Následne varíme 2 hodiny v tlakovom hrnci cca 40 minút. V bežnom hrnci cícer varíme 2 - 3 hodiny. Voda po uvarení sa dá vyšľahať ako sneh z bielkov. Sneh môžeme použiť na pečenie, prípadne na sladké pusinky vo vegánskej podobe.

Použitie

BIO cícer môžeme usmažiť ako zdravý snack. Uvarený je vhodný do sladkých a slaných pomazánok, humusu, zeleninových šalátov, fašírok, omáčok či polievok. Ako príloha sa dá kombinovať s ryžou. Rozmixovaný cícer výborne zahusťuje rôzne pokrmy. Svoje využitie nájde pri príprave klasickej hrachovej kaše. Cícerová múka sa teší obľube najmä v Indii, kde sa používa na výrobu falafelu.

Zloženie

Cícer (hrach rímsky). Produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva. Môže obsahovať stopy lepku, sóji, arašidov, orechov a sezamu.

Krajina pôvodu
Taliansko

Skladujte na suchom, chladnom mieste pri teplote do 25°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 70 %.