Cícerová múka instantná
Cícer je ľahko stráviteľná strukovina, ktorá obsahuje kvalitné bielkoviny, rozpustnú vlákninu (prospešná pre zdravie srdca), esenciálne mastné kyseliny, vápnik, železo, horčík, fosfor a vitamíny skupiny B.
Obsahuje zdravé, nenasýtené tuky, ktoré pomáhajú pri znižovaní hladiny cholesterolu v krvi.
Vzhľadom k nízkemu glykemickému indexu je vhodnou súčasťou jedálnička aj tých, ktorí majú problém s normálnou hladinou krvného cukru.
Je bohatý aj na kyselinu listovú, vitamín, ktorý sa u tehotných žien stará o zdravý vývoj plodu.
Je dobrým zdrojom bielkovín pre vegetariánov aj vegánov. Bez obsahu lepku, konzervačných látok alebo iných prísad.
Cícerová múka instantná
Použitie
Na zahustenie (ale aj prípravu) nátierok, polievok, omáčok, guľášov, prípravu bezlepkových pokrmov (pečivo, cestoviny, sušienky,...). Nahrádza funkčnosť lepku v bezlepkových výrobkov. Pri kontakte s vodou zhustne, viaže a uchováva vlhkosť.
Možno ňou nahradiť vajíčka vo vegánskej kuchyni.
Jej použitie je jednoduché – nemusí sa dlho spracovávať, pretože už je tepelne upravená. Stačí ju rozpustiť v studenej tekutine a zahustiť požadovaný pokrm aj bez varenia.
Zloženie
90% cícer, kukurica.
Nutričné hodnoty | v 100 g |
Energetická hodnota | 1 317 kJ/314,5 kcal |
Bielkoviny | 19,9 g |
Sacharidy | 57,1 g |
z toho cukry | 0 g |
Tuky | 4,3 g |
z toho nasýtené mastné kyseliny | 0,5 g |
Vláknina | 12,2 g |
Soľ | 0,067 g |
Diskusia / komentáre