Hroznový cukor dextróza
Hroznový cukor dextróza je sušený kukuričný sirup v práškovej podobe rozpustný vo vode. Má rovnakú energetickú hodnotu ako cukor, no nižšiu sladivosť. Je zdrojom rýchlej energie a má vysoký glykemický index (GI=100).
Použitie
Vhodné pri pečení koláčov, zvyšuje trvanlivosť pečiva, obsah cukru a udržiava hladkú textúru. Možnosť pridať do sorbetov a zmrzliny, čím sa zabráni kryštalizácii. Nie je vhodná pre diabetikov ani ako sladká cukrovinka pre deti.
Zloženie
dextróza (D-glukóza)
| Nutričné hodnoty | v 100 g |
| Energetická hodnota | 1547 kJ/364 kcal |
| Tuky | 0g |
| z toho nasýtené mastné kyseliny | 0 g |
| Sacharidy | 91 g |
| z toho cukry | 0 g |
| Bielkoviny | 0 g |
| Soľ | 0,002 g |
Krajina pôvodu
Francúzsko
Diskusia / komentáre