Biocare
Tel. objednávky
Odborná poradňa
0 0,00 €
Potraviny
Kozmetika a drogéria

Kakao Criollo nepražené

Vyberte si variantu produktu z roletky:
150g Na sklade Odosielame do 1 prac. dňa 4,47 €

Kakao Criollo nepražené

Kakao Criollo nepražené sa získava z bôbov kakaovníka druhu Criollo, ktorý patrí medzi prvo objavené typy na svete. Je celosvetovo známy a pre čokoládovú výrobu nesmierne dôležitý. Bôby používalo domorodé obyvateľstvo na prípravu nápoja, ktorý nazývali "nápoj bohov". Vtedajší dobyvatelia nového sveta si všimli jeho nezvyčajnú chuť a pátrali po pôvode surovín. Netrvalo dlho a kakaové bôby sa dostali do Európy.

Bôby sa drvia a lisujú, pričom sa získa kakaová hmota a maslo. V prípade, že sa produkty využívajú pri výrobe čokoládových produktov, senzorickými vlastnosťami sú značne odlišné od iných druhov. Môžu sa pochváliť červenými odtieňmi a výraznou paletou chutí, ktorá predstavuje kombináciu karamelu, vanilky a orechov.

Kakao Criollo sa líši od ostatných druhov aj zložením. Obsahuje vyššie percentá fytonutrientov a antioxidantov. Flavanoly pomáhajú v boji proti oxidačným stresom a podporujú ochranu buniek organizmu. V stupnici ORAC (absorbčná kapacita kyslíkových radikálov) sa pre tento typ kakaa uvádza číslo 96/100g. V umiestnení predbehlo aj Acai berry. Horkosť mu dodáva teobromín. Spolu s menším množstvom kofeínu mú povzbudzujúce účinky na organizmus. Pre dobrú náladu príroda nešetrila s tryptofánom, ktorého množstvo v kakae významne podporuje náladu a duševný pocit človeka.

Kakao Criollo pre podporu organizmu je možné konzumovať samostatne. Tiež je vhodné ako prísada do koláčov, zákuskov alebo na prípravu nápojov. Patrí medzi RAW potraviny, na základe čoho si zachováva prirodzené zloženie látok.


Priemerné výživové hodnoty v 100 g v 4 g
Energetická hodnota 1472 kJ / 346 kcal 346 kJ / 13,8 kcal
Sacharidy
  Z toho cukry
20 g
1,6 g
0,8 g
0,06 g
Bielkoviny 28 g 1,12 g
Tuky
  Z toho NMK
11 g
0,44 g
6,5 g
0,26 g
Vláknina 32 g 1,28 g
Minerálne látky v 100 g v 4 g
Fosfor 734 mg 29 mg
Horčík 499 mg 20 mg
Mangán 3,8 mg 0,152 mg
Meď 3,8 mg 0,152 mg
Sodík 0,04 mg 1,2 ?g
Železo 13,9 mg 0,55 mg

Zloženie: Kakaový prášok odrody Criollo z Peru.

Dávkovanie a použitie: Pre podporu organizmu denne minimálne 5g prášku. Je vhodné ako prísada do rôznych typov jedál.

Alergény sú vyznačené podčiarknutím
Pomohol vám popis? Áno Nie

Diskusia / komentáre

ka777sa

Podľa mňa najlepšie kakao, výbornej čokoládovej chuti, trošku s kyslým nádychom..

Odporučiť Biocare známemu

Napísali o nás

„Práve som obdržala zásielku, ďakujem, spokojnosť nadmieru, ako v podstate vždy, ked od Vás nakúpim. ďakujem aj za pozornosti navyše.“

Daša Tirolová