Kari mleté

Kari mleté

Kari mleté je aromatická zmes rôznych korenín, ktorá sa výrazne sa líši v závislosti od svojej oblasti pôvodu. Kurkuma je najcennejšia zložka tohto korenia. Nielenže dodáva kari charakteristickú žltú farbu, ale aj poskytuje celý rad pozitívnych vlastností. Stimuluje náš imunitný systém, pomáha uľaviť od bolesti kĺbov a podporuje trávenie.

Dávkovanie

Podľa chuti a množstva jedla.

INDICKÉ, STREDNE PÁLIVÉ KARI

Indické kari je sypký koreniaci prípravok, ktorý sa teší veľkej obľube po celom svete. Indické kari je stredne pálivé a používa sa do zeleninových aj strukovinových pokrmov, polievok, ryže, dipov, ochutených tvarohov či nálevov.

Zloženie

koriander, chilli, rímska rasca, čierne korenie, kurkuma, klinček, čierny kardamón, aníz, zázvor, fenikel, cesnak, soľ, listy kasie, kari listy, horčicové semienko, pískavica - grécke seno

RAJASTHAN, STREDNE PÁLIVÉ KARI

Kari Rajasthan predstavuje zmes korenia pochádzajúcu z indického okresu Rajasthan. Vyznačuje sa pikantnou až ostrejšiou chuťou, ktorú si zamilujú milovníci pikantných pálivých pokrmov. Používa sa do indických kari omáčok, zeleninových a ryžových pokrmov, marinád či nálevov.

Zloženie

koriander, zázvor, chilli, cesnak, kurkuma, rímska rasca, jedlá soľ kamenná (98% NaCl - max. 2,5%)

MADRASKÉ, JEMNÉ KARI

Madraské jemné kari je zmes korenia, ktorá sa v súčasnosti teší veľkej obľube. Patrí k najobľúbenejším druhom kari. Používa sa do polievok, omáčok, strukovín, ryže a rôznych zeleninových jedál.

Zloženie

koriander, rímska rasca, chilli, kurkuma, senovka, zázvor, klinček, kôpor, muškát

MADRASKÉ, ŠTIPĽAVÉ KARI

Madraské štipľavé kari je zmes korenia vhodná predovšetkým do kari, ale tiež do dusenej aj pečenej zeleniny, polievok i zeleninových omáčok. Skutočne štipľavá chuť, ktorú si zamilujú nielen fajnšmekri.

Zloženie

koriander, rímska rasca, chilli, kurkuma, kardamom, pískavica - grécke seno, zázvor, klinček, kôpor, muškát, jamajské korenie

Krajina pôvodu
India