Klinčeky výberové

Klinčeky výberové

Klinčeky výberové sú sušené, nerozvinuté púčiky klinčekovca voňavého, ktorý patrí medzi aromatické koreniny s bohatou históriou využitia. Ich pôvod možno hľadať predovšetkým v tropických oblastiach, najmä v Indonézii, kde sa pestujú na špeciálne udržiavaných plantážach. Klinčeky sú cenené už od staroveku – v Číne a Egypte boli považované za bylinu s priaznivým vplyvom na trávenie a za prírodný prostriedok na podporu chuti do jedla.
Vďaka svojej intenzívnej korenistej vôni a sladkastej chuti sú klinčeky obľúbenou súčasťou nielen tradičných receptov, ale aj moderných jedál. Perfektne dopĺňajú chuť ryže, cestovín a výborne sa hodia na dochutenie vareného vína, punču alebo čaju, najmä počas zimných mesiacov. Klinčeky môžu byť tiež pridané do marinád, omáčok či pečiva, kde prepožičiavajú jedlám lahodný exotický nádych.
Okrem kulinárskeho využitia sú známe aj svojimi antibakteriálnymi účinkami a príjemnou vôňou, ktorá sa používa v aromaterapii. Klinčeky výberovej kvality sú ideálnym korením do vašej kuchyne, ktoré vám pomôže premeniť bežné jedlo na nezabudnuteľný gurmánsky zážitok.

Použitie

Klinčeky, ktoré vyniká svojou chuťou a príjemnou aromatickou vôňou. Ako jednodruhové korenie tvorí súčasť mnohých zmesí, napr. karí či garam masaly. Hodí sa do slaných aj sladkých pokrmov, sušienok, kompótov, pečiva, ale aj vareného vína. Dochutiť s ním možno omáčky aj zeleninové vývary a zeleninové pokrmy či varenú ryžu.

Zloženie

Klinčekovec voňavý (Eugenia caryophyllus)

Krajina pôvodu: Čína