Biocare
Tel. objednávky
Odborná poradňa
0 0,00 €
Potraviny
Kozmetika a drogéria

Korenie 4 farieb

Vyberte si variantu produktu z roletky:
20g - celé Na sklade Odosielame do 1 prac. dňa 3,77 €

Korenie 4 farieb

Je to jedno z najstarších a najžiadanejších korenín na svete.

Všetky korenia pochádzajú z rovnakej rastliny – tropického viniča, známeho pod botanickým názvom Piper nigrum. Môže trvať až niekoľko rokov, kým táto rastlina začne produkovať plody.

Každý druh korenia prispieva svojou jedinečnou chuťou. Líšia sa vo farbe preto, lebo sú inak spracované a zbierané v rôznych štádiách dozrievania. Plody sú najskôr zelené a v čase úplného dozretia majú krásnu, červenú farbu.

Harmonicky vyvážená zmes má mierne pikantnú až ostrú chuť a slúži predovšetkým na ochutenie slaných pokrmov a navyše priaznivo vplýva na tráviaci systém a normálnu činnosť nervovej sústavy.

Výhodou celého korenia v porovnaní s pomletým je, že si uchováva chuť a arómu oveľa dlhšie.

Korenie 4 farieb

Aký je medzi nimi rozdiel?

  • Čierne korenie je v skutočnosti pri zbere žlté. No počas niekoľkých dní sa suší na slnku, čím tmavne do tenkej a vráskavej vrstvy. Ešte pred sušením sa plody namočia do horúcej vody, aby sa zbavili nečistôt a úlomkov, no predovšetkým aby sa proces sušenia urýchlil.
  • Červené korenie je vlastne to isté ako čierne, no zbiera sa až keď sú plody zrelé.
  • Biele korenie pozostáva zo semien samotnej rastliny. Surové plody sa najprv zbavia šupky, čím nám ostanú semená, ktoré sa usušia.
  • Zelené korenie sa získava sušením nezrelých plodov. Na rozdiel od čierneho korenia má miernejšiu a sviežejšiu chuť. Samotné sa využíva predovšetkým vo francúzskej kuchyni – do omáčok.

Po otvorení odporúčame skladovať vo vzduchotesnej nádobe, pretože na vzduchu sa rýchlejšie odparuje chuť a aróma.

Použitie

V celej podobe ho použijeme na ochutenie polievok, omáčok, nakladanej zeleniny. Ak ho pomelieme môžeme ním ochutiť nátierky, mäkké syry, majonézu, šalátové zálievky, zemiakové šaláty, všetky druhy mäsa, rýb, alebo akýkoľvek hotový pokrm.

Zloženie

Biele korenie, čierne korenie, zelené a červené korenie.

Alergény sú vyznačené podčiarknutím
Pomohol vám popis? Áno Nie

Diskusia / komentáre

ľudmila

korenie ma krasne a žiariveé farby. využívam do polievok a omačok. mám ho v takom mlynčeku, ktorym ho mozem rovno podrviť ak potrebujem ochutit napriklad hovadzie steaky. je to dobre uzatvorene tak ta cerstvost vydrzi naoyaj dlhsiu dobu. ked ho podrvite, aroma stoji naozaj za to.

MATUS

URCITE SI ZAKUPTE CELE KORENIE A NIE POMLETE. MA VYRAZNU CHUT A VONU. NIE JE PROBLEM SI HO PODRVIT V PRIPADE POTREBY. TEN ROZDIEL JE NENAHRADITELNY

MACA

farby su sice fajn, ale ze by nejak vynikalo... zhodnotila by som ho, ako je chutne...

tania

nemam rada stiplave.no korenie pouzivam ako dekoraciu masovych pokrmov a salatov. jedlu navyse doda super aromu

KlaudiA

mam problemy s chutou do jedla...vyrazne a nechcene som schudla..odkedy si pridavam tuto zmes do takmer kazdeho jedla,,viac mi chuti..

Odporučiť Biocare známemu

Napísali o nás

„Zásielku som prevzala, prišla v poriadku a s dodaným tovarom a službami som veľmi spokojná. Ďakujem.“

Jana Vidholdová