Mahá korenie

Mahá korenie

Mahá korenie má všestranné využitie v kuchyni. Môže sa pridávať do omáčok, gulášov, polievok a zeleninových prívarkov. Je zmesou troch zaužívaných korenín. Rasca je semeno rasci siatej. Pre je chuťové a aromatické vlastnosti bola známa už v staroveku. Pridávala sa do jedál, varili sa z nej alkoholické nápoje, ale aj rôzne elixíry a sirupy. Koriander sú sušené listy koriandra. Vzhľadom sa podobajú petržlenu. Oplýva silnejšou arómou a čerstvé majú jemne citrusovú chuť. Pochádza z južných častí Európy a severu Afriky. Horčičné semená sú vo svete veľmi známe pre prenikavú vôňu a ostrú chuť. Využívajú sa pri výrobe rôznych typov dresingov a omáčok. Rozoznávame niekoľko druhov, ktoré sa líšia farbami semien. Všetky tri koreniny sú známe podporou tráviaceho systému a vylučovania tráviacich štiav.

Zloženie: rasca, koriander, horčičné semená.