Pískavica - Senovka grécka

Pískavica - Senovka grécka

Pískavica – Senovka grécka je korenie známe predovšetkým v Indickej kuchyni. Je neoddeliteľnou zložkou karí a mango chutney (čatní). Je to jedno z najsilnejších korení, ktoré má horkú pretrvávajúcu chuť. Preto sa používa len v malých množstvách. Semená je vhodné pred použitím nasucho opražiť, čím zvýrazníme chuť a znížime horkosť.

Sušená rastlina má výraznú vôňu sena - od toho je aj odvodený názov senovka.

Nápoj zo semien Pískavice – Senovky gréckej pomáha pri rôznych žalúdočných ťažkostiach. Stimuluje produkciu slizničných tekutín, čím pomáha odstrániť alergény a toxíny z dýchacích ciest. Je vynikajúcim zdrojom selénu, medi, draslíka, vápnika, železa, zinku, mangánu, horčíka. Pískavica je tiež bohatá na niekoľko dôležitých vitamínov – A, C, B6 (pyridoxín) a kyselinu listovú. Semená sú tiež výborným zdrojom rozpustnej vlákniny.

Má využitie aj ako domáci kozmetický produkt. Umývanie tváre prevarenou vodou so semenami senovky, dokážu divy. Takýto výluh pomáha v boji proti akné, ekzému a zabraňuje čiernym bodkám.

Zloženie

Celé semená pískavice / Pískavica mletá získaná pomletím celých semien

Dávkovanie

Podľa chuti a množstva jedla.