Raž BIO

Raž BIO

Raž patrí k obilninám, ktorá nie sú náročné na pestovanie. Pôvod raže siaha ďaleko až do doby kamennej, kedy sa používala najmä na prípravu extra výživnej kaše. Pochutnávali si na nej aj starovekí Kelti, Slovania či Germáni. Na našom území sa raž pestovala dávno pred príchodom Slovanov.

Raž BIO je plná vzácnych vitamínov a dôležitých minerálnych látok. Zloženie raže je podobné pšenici. Oproti pšenici poskytuje organizmu potrebnú energiu. Pomáha omnoho ľahšie prijímať minerálne látky. Vďaka vláknine priaznivo vplýva na tráviaci systém a podporuje látkovú výmenu. Je veľmi chutná. Podobne ako aj iné obilniny je ideálna ako príloha. Môže sa kombinovať s ryžou, zeleninovou alebo mäsovou zmesou. Raž patrí k najideálnejšej obilnine pre tvorbu tradičného kvasku. Tradičný kvások pri pečení vlačného domáceho chleba dokonale nahradí kvasnice.

Príprava

Raž prepláchneme. Pridáme do hrnca spolu so studenou vodou. Osolíme a pridáme kvapku oleja. Bez miešania varíme prikryté cca 30 - 60 minút. Po 30 minútach je zrno chrumkavé. Po hodine rozvarené a ideálne do pomazánok. Po uvarení necháme raž ešte 5 minút dôjsť.

Použitie

Uvarená raž je vhodnou a chutnou prílohou k rôznym pokrmom. Výborná je aj v kombinácii s ryžou. Môžeme ju pridať do zeleninových i mäsových zmesí. Skvelo chutí s opraženou cibuľou a zeleninou. Raž je vhodná napr. aj na mletie. Získame tak čerstvú ražnú múku. Môžeme ju použiť na prípravu kaše, cestovín i na pečenie domáceho chleba či perníkov. Raž veľmi ľahko a jednoducho klíči. Jej klíčky vynikajúco doplnia akýkoľvek pokrm, napr. polievku a šaláty. Klíčky sú bohatým zdrojom vitamínov skupiny B, stopové prvky, minerály a vzácne enzýmy. Naklíčená raž má sviežu a šťavnatú chuť. Opražená raž je vhodná do múčnikov.

Zloženie

100% zrno žita BIO.

Krajina pôvodu
Česká Republika

Uchovávajte v suchu a tme.