Sirup z agáve BIO

Sirup z agáve BIO

Sirup z agáve sa vyrába predovšetkým v oblasti južného Mexika. Pochádza z rovnakej rastliny, ktorá sa používa na výrobu Tequily. Agáve je veľká, šťavnatá a pichľavá rastlina, podobná aloe vera. Existuje približne 100 druhov tejto rastliny. Sirup sa ale vyrába z modrej agáve.

Vzhľadom k tomu, že sa spracováva pri veľmi nízkej teplote, zaraďujeme ho k RAW potravinám.

Jeho chuť je porovnateľná, avšak nie totožná s medom. V porovnaní s vysoko rafinovanými sladidlami, ako je klasický biely cukor alebo kukuričný sirup, má tento sirup nízky glykemický index: 22. Jeho sladkosť je však asi o 40% vyššia a pochádza predovšetkým z komplexnej formy glukózy zvanej inulín. Je to vláknina, ktorá pomáha spomaliť absorpciu stráviteľných sacharidov a tým extrémne nezvýši hladinu cukru v krvi, ako spomínaný biely cukor.

Je to skvelá alternatíva pre ľudí, ktorí sú v diéte a chcú znížiť glykemický index svojich jedál a zároveň nechcú používať umelé sladidlá.

Použitie

Všade tam kde aj klasický cukor. Na osladenie kávy, čaju, raňajkových kaší, palaciniek, jogurtu, cereálií, smoothies, koktejlov,... Používa sa pri pečení a dokonca aj pri príprave kysnutého cesta.

Zloženie

100% sirup z agáve